Ralf Zink

研发与技术部总监

DMK

个人简介


拉尔夫·津克博士(DMK,研发主管)

•生物学、食品微生物学和生物技术(文凭,德国)

•分子食品微生物学博士(德国):乳制品和乳制品病原体

•博士后:东南乳制品研究中心和食品科学系(NCSU, Raleigh, USA)

•雀巢研究中心(瑞士洛桑)食品微生物学组组长(负责乳制品、发酵乳制品、奶酪、益生菌和用于研究和工业目的的细菌培养收集)

•雀巢研究中心(瑞士洛桑)的冷冻和耐储存奶制品区域协调员(研发部门和相关奶制品业务部门之间的接口)

•特殊化学公司Cognis(德国)在BU Nutrition & Health的全球研发和技术总监:针对乳制品、食品和饮料行业的BU相关研发和监管,与快速消费品合作伙伴的研发合作,战略性的BU收购,合资企业和开放式创新

•在研发、成分和战略咨询领域拥有自己的公司

•自2011年起担任DMK(德国)研发/技术主管。职责包括乳制品、奶酪、奶粉和配料的运营和战略研发,以及过程和包装的开发。与此同时,创新管理部门的负责人也有一年的时间。此外,公司的创新核心团队(ICT)的成员。

•自2012年起:德国乳制品协会(MIV)研究工作组成员:指导和资助德国学术界和研究机构对乳制品行业(流程、技术、营养、创新)的新研究和竞争前研究应用

•自2017年起:个人提名进入德国食品行业科学咨询委员会,2017-2019年和2019-2022年期间,作为70名专家之一,决定是否资助德国学术界和研究机构的食品项目(2015年起为专家)