研发创新B

演讲时间:4月20日
地点:

04月20日

研发创新B

  • 0855-0900
    主持人致辞
    徐林,首席执行官,美国微娃营养产品有限公司
  • 0900-0950
    主题演讲:消费趋势与全球健康问题如何作用于功能性食品的开发

    目前食品饮料的主要消费趋势预示出哪些功能性食品和补剂的市场需求呢?

    对于消费者日益增长的健康问题(如肥胖、糖尿病和营养失调等),市场又有什么回应呢?

    科学技术的发展能够改变整个行业未来的运作模式吗?品牌商找到并影响目标消费群的方式会不会同样受到影响呢?

    Nathan Gray,资深编辑,NutraIngredients
  • 0950-1020
    主题演讲:“权利的游戏”-跨境电商2.0时代海外膳食补充剂的机遇与挑战

    商务部去年宣布将跨境电商零售进口新政过渡期延至2017年底,但是海外膳食补充剂在国内的增长势头似乎已有所放缓,天猫国际数据显示海外膳食补充剂品类销售额自去年5月起持续下降(11月除外)。当前海外膳食补充剂品牌面临哪些主要的挑战?新进入的膳食补充剂品牌还会有哪些机会?

    Jason Zhang,亚太及大中华区董事总经理,Atrium Innovations
  • 1020-1050
    茶歇
  • 1050-1120
    中草药功能性食品研发思路与方法

    中国对保健食品现行实施审批制和备案制两种注册上市模式。为此,国家管理部门颁布了一系列的政策法规和技术要求,以指导保健食品的研发和审批工作。保健食品常常有多种中药或中药和其他原料共同配方所组成。药食同源在内的养生保健理论是中医药思想体系的重要组成部分。因此,以中医养生理论为基础指导、以中药为主要原料,是我国保健食品产业的显著特色,也是其不同于国外保健食品的特点之一。

    叶祖光,主任;首席研究员,中药安全评价中心(GLP);中国中医科学院
  • 1120-1200
    基于中药瑰宝的创新保健食品研发

    药食两用的中药中,有很多是历史悠久、文化底蕴丰厚、消费者接受度非常高的中药瑰宝。以药食两用中药瑰宝东阿阿胶为例,如何通过对历史文化挖掘和现代创新,开发满足现代高端人群需求的保健食品。

    周祥山,副总裁,东阿阿胶股份有限公司
  • 1230-1400
    自助午餐【自助餐厅及中餐厅(1楼)】 & 360营销午宴【仅限定向邀请,1楼粤轩中餐厅的“翡翠厅”】
  • 1400-1440
    女力时代“肽”美丽

    全球胶原蛋白肽市场现状

    通过特定的胶原蛋白肽增强机体功能

    让美丽由内焕发;骨骼和关节健康;纤体塑形

    建立证据链

    行动模式;科学验收;市场接受度

    多形态使用

    优秀商业案例分析

    Stephan Hausmanns,全球健康与营养事业部副总裁,嘉利达
  • 1440-1515
    世界领先的创新产品:益生菌和益生元

    如何打造一款极致的益生菌和益生元产品?在这一环节,徐林女士将从产品追溯性,安全性,时效性,设计,新媒体和社交媒体推广,互联网的营销模式和传统的结合,社群和实体店的运营多方面来阐述,并结合实际商业案例来分享:

    益生菌和益生元对肠道健康,情绪管理和心理健康重要性。

    国际上的创新案例。

    为什么中国会引导产品创新和营销创新?

    徐林,首席执行官,美国微娃营养产品有限公司
  • 1515-1555
    精准营养的概念及产品技术研发创新

    什么是精准营养,有哪些关键技术与应用?张旭光博士将从以下角度分享汤臣倍健精准营养战略的布局:

    精准营养的概念及维度;

    精准营养相关健康监测指标;

    产品研发与技术应用的原则;

    汤臣倍健协同创新研发战略。

    张旭光,博士,科技中心总监,营养与健康研究中心主任,汤臣倍健
  • 1555-1645
    茶歇
  • 1645-1650
    结束
04月21日

研发创新B

  •                                                                   休闲食品创新

  • 0825-0830
    主持人致辞
  • 0830-0900
    饮食服务行业:创新的催化剂

    Marie-Pierre Membrives,饮食服务创新顾问,埃顿服务

  • 0900-0930
    主题演讲: 当零食与真食在十字路口相遇

    在人口与经济、健康养生和先进科技的驱动下,消费者购买、准备和消费食品的方式不断演变,为整个食品行业带来了里程碑式的变革。人们不断寻找更新鲜、更健康和更天然的功能性食品,消费方式也从一顿不能马虎的正餐慢慢转向更多的零食品类。金宝汤一直在这片“改变的大海”中徜徉,而公司的目标“为您人生的重要时刻提供真食”则成为了他们的航向。这个在2014 年

    提出的愿景激励着金宝汤内部企业文化的革新,同时像“北极星”一样指引着他们的创新和决策。实践证明,当有更多人每天同时消费正餐和零食时,为赢取消费者的芳心,在零食中加入更多营养和经验设计元素将变得至关重要。

    Craig Stephen Slavtcheff,全球饼干兼点心业务部研发副总裁,金宝汤
  • 0930-1010
    主题演讲: 关于创新的小念头

    对很多跨国企业来说,全球品牌的定义是公司可以在北美及欧洲地区取得成功。然而如果将这些品牌和它们的成功“移植”到稍微陌生但却蓬勃发展的其他市场,便产生了一种独特的创新困境,那就是你到底需要如何改良产品以迎合当地消费者品位,但在同时又不失去原先的品牌定位呢?换言之,面对一个生机勃勃的新消费群体,到底要如何去创新一个品牌或一个品类呢?

    James Andrade,前研发与质量管理副总裁;副教授,亿滋国际;澳大利亚格里菲斯大学
  • 1010-1040
    主题演讲:如何通过线上线下的产品和包装创新抓住中国的消费市场/者趋势

    趋势概念跟时尚一样流行。对于市场需求,如何做到快速响应?

    个性化是许多行业的未来趋势,但尚未在巧克力和糖果品类实现。玛氏如何看待这个新趋势?

    糖含量和无麸质,无乳糖宣称,清洁标签的趋势也越来越流行。哪些植物提取物或天然水果和蔬菜会成为巧克力产品中的流行元素呢?

    大众高端化产品逆势前行高端化进程中,除了可可豆及巧克力产品的源产地和品种是高端宣称的关键因素,带有「手工」标签的巧克力也越来越多,玛氏未来在产品方面的定位是怎样的?

    Justin Comes,巧克力研发副总裁,玛氏巧克力中国
  • 1040-1100
    茶歇
  • 1100-1130
    食物科技的创业团队是否拥有能够吸引未来消费者的食谱

    创业团队已经颠覆了出租车行业和住宿行业,食物行业是不是下一个被颠覆的领域?消费者的偏好不断发展,而食物资源却不断减少,创业团队能否抓住消费者需求的变化趋势?他们能够找到有意义的方法来解决供需方面的问题并且创造影响力吗?

    周桓达,投资合伙人,Bits x Bites
  • 1130-1210
    商业案例分析:如何在传统美食记忆中寻求创新

    工业化泛滥的今天,关于吃,人们似乎进入到一个“返璞归真”的时代,越来越多的人追求更加真挚与传统的味道。那么,如何将食品行业创新与传统的味道相结合?在仅有10个食品SKU的现状下,如何在竞争激烈的淘宝平台不花任何推广费做到单月销售额50w?传统工艺匠人“谷蜀黍”——若谷,他给了一种答案:来自童年的记忆。乌梅,山楂,酸梅汤,桂花糖,藕粉……除了至简的包装和独特的味道,以及产品本身对原材料的追求,传统的手工工艺其实更是一种生活方式,它是一种人与物交流的品牌诉求。传统工艺的革新进程中,我们如何在研发中坚守传统手工的品质?如何在营销中稳定价格,维持长久的合理回归以扩大市场受众群?若谷将带领大家调制一份属于你的芬芳与清香。

    龚斌,创始人,若谷工作室
    Amy Wong,美食作家/美食顾问,亚洲设计管理论坛
  • 1210-1400
    午餐
  • 1400-1440
    食品初创企业的创新机会——从风险投资视角看食品创业
    黄海,副总裁兼消费投资组负责人,峰瑞资本
  • 1440-1600
    脑洞大开:爬到超市货架上的虫子——开拓可食用昆虫包装食品的新世界

    产品角度:西方近三年内昆虫食品的的演变

    市场形势:昆虫食品(及饲料)在中西方市场的发展前景和制约

    法律地位:昆虫食品相关法律条文以及食品机构的观点

    蟋蟀意面案例:将昆虫作为主食原料引进市场

    中国和泰国或可在未来引领世界性的农业革命

    Massimo Reverberi,创始人,Bugsolutely
    刘笑乾,商务总监,品赞设计
  • 1600-1630
    茶歇
  • 1630-1800
    烘焙互动:替代原料为烘焙美味带来无限可能

    椰子是最近几年逐渐流行的健康食品元素。椰子相关食品是当之无愧的2017大热门,包括椰子水、椰子汁、椰子油,以及各种与益生菌等配料混合的食品饮料将是未来新品的潮流。椰子粉富含人体所需的十八种氨基酸、钙、锌、锰、铁、维生素C等营养元素,是迄今为止世界上氨基酸含量最高的天然食品。在烘焙中,椰子粉常常用来替代谷物面粉制作无麸质的烘焙食品,被认为是无麸质的“超级食品”。FBIF和高端烘焙品牌原麦山丘的林育玮现场组织烘焙互动环节来帮助嘉宾认识椰子元素在烘焙产品中的应用创新。

    林育玮,行政主厨,原麦山丘
    Amy Wong,美食作家/美食顾问,亚洲设计管理论坛
  • 1800-1805
    结束
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