陈东方博士

副总裁,亚太区研发中心

芬美意

议题简介


产品创新B 7月9日

Wow Food Awards 2020 主席嘉宾

产品创新A 7月10日

可持续发展且令人满意的解决方案——以非凡的风味和口感体验制胜的植物蛋白产品

芬美意是为植物蛋白产品研发风味和口感解决方案的全球领导者。在这次主题演讲中,我们将探讨植物蛋白产品对于消费者至关重要的“真实的瞬间”,并分享我们对于消费者期望的洞察。大豆和豌豆等作为蛋白来源给创作肉类风味带来了挑战,然而我们对香气结合和释放的研究,将为您展示如何减少负面(不对的)香味,同时增强正面(肉类)香味,为植物蛋白产品提供真实、令人满意的肉类风味方案。

 

个人简介


陈东方博士,山西大学生物系 学士学位;中科院上海植物生理所 硕士学位,助研;欧共体访英学者, 英国剑桥植物科学研究所博士学位;英国约翰英纳斯(John Ines Centre)博士后工作;英国莱斯特·德·蒙弗特大学高级讲师及主任讲师;捷利康(Zeneca) ,阿斯利康公司(AstraZeneca)细胞遗传室主任;先正达(Syngenta)公司 细胞遗传室主任,项目经理;英国利物浦大学工商管理(MBA)硕士;2006年至今任芬美意香料(中国)有限公司,亚太区研发中心副总裁、中国区总裁(2012-2015)。多年从事有关生物技术,香精香料,食品科学的研究及管理工作,在学术领域及行业国际会议上发表论文、著作及专利200多篇。