孔涵昀

创始人&主席

Kombucha Kamp/Kombucha Brewers Intl

议题简介


为2000年前的古老茶饮植入现代健康基因,康普茶会是下一个明星品类么?

近几年,由于创始人缺乏资金、零售商缺乏热情等原因,大多数创新型健康与功能饮料都很快淡出市场;然而康普茶,在中国已有近2000年历史的传统饮品,却在北美市场上快速发展。从2012年到2017年,即饮康普茶的销售量涨了近十倍。2015年,康普茶的销售量占了美国功能性饮料市场的1/3;而到2016年,其销售量扩张到了41%;预计到2020年,其市场价值讲达到18亿美元。

亚太地区消费者对富含益生菌和营养的饮料的需求越来越大。同时,他们也喜爱起泡饮品。康普茶似乎能同时满足消费者的这两大需求,它既伴有浓香,又有独特的自然起泡形式,能带给消费者更好的味觉享受和感官体验。这款酸饮料究竟是如何流行于美国的?中国是否也会兴起康普茶热潮?

个人简介


Hannah Crum,又名“Kombucha Mamma”,于2004年在洛杉矶的小厨房里创立了Kombucha Kamp教育工作室。她与她的丈夫Alex LaGory合作创建了www.KombuchaKamp.com,这是一个以“改变世界,一次一个胃”为宗旨的最重要的信息网站,提供高质量的信息、优质的发酵细菌和优质的客户支援。

*Hannah是一位受欢迎的关于紅茶菌、发酵和细菌的演讲者,经常巡回演讲,人们可以在美国和国外的企业和健康会议、发酵节和活动中看到她。作为其使命的延伸,他们还于2014年共同创立了Kombucha Brewers International,以团结和倡导全球商用康普茶瓶装行业

*通过Kombucha Kamp的视频、博客文章、在线支持社区和获奖的亚马逊畅销书 《紅茶菌大全》,他们作为紅茶菌的导师和领先专家,为数百万来自世界各地的康普茶爱好者提供服务。