薛镔

研发副总裁

熙可集团

议题简介


1.关于FBIF 2019 的HPP讨论

—使用HPP技术在果汁行业中提高新鲜度并优化供应链效率

—介绍HPP和NFC果汁生产过程中产生的差异

—对比HPP和NFC橙汁中维生素C的存留率

—当保质期延长至90-120天后,对产品规划、仓储、生产和物流所提供的优势

—HPP流程能够使用全球范围内的优质原料,最大程度保证了产品高端品质的传承性和一致性

—HPP流程能够实现“全球覆盖”–由于保质期被延长,因此HPP能够在全球范围内出口新鲜饮品

—同样,由于保质期相对延长,HPP将有望开辟电商渠道

—HPP的成本优势能够最小化因产品过期而造成的损失

—HPP加工与新鲜压榨相比优化并简化了产品呈现方式与准备流程

2.通过战略合作伙伴关系和饮料行业的品牌推广,提升HPP技术影响力

—HPP如何锁住并保护原料的真实性?这一点塑造了我们战略合作伙伴的关键差异化因素和竞争优势

—HPP的食品安全优势

—消费者对HPP果汁的口味和质量的满意度与重复购买率

—熙可集团对HPP技术的10年投资

—与源自INVO达成战略合作,中国领先的果汁品牌能受益多少?

—与源自INVO达成战略合作,新鲜压榨果汁与快餐店供应链分别能受益多少?

个人简介


薛镔先生任职熙可食品研发副总裁,主管企业的新品研发、QA品控和全球采购业务。他在零售业和快速消费品行业有超过二十年的供应链管理和产品生命周期管理经验。

作为熙可研发负责人,他带领创新团队和新品开发团队进行HPP超高压杀菌技术的探索和市场化的HPP加工产品的研发。筛选全球最佳品质的水果原料,通过HPP无需作热力杀菌并能长久锁住新鲜,实现冷藏条件下HPP果汁和果蔬汁产品的长保质期。熙可食品所开发和生产的HPP产品已经在美国、欧洲、澳洲和中国这些全球最大的食品饮料市场上市销售。