Alvyn Severien

创始人兼CEO

Algama

议题简介


微藻!微早?

据Transparency Market Research报告显示,2015年全球藻类市场市值超过6亿美元,预计到2024年将超过11亿美元。其中微藻(螺旋藻、小球藻、盐藻和红球藻)占据着主要市场。微藻作为一种食品新资源,在国外使用涉及面广、细分化程度深。尤其在饮料、烘焙食品和冲调粉末产业均有所添加。引入的微藻多糖、微藻蛋白等益生元,适合与大量食材搭配,提高原有食材的营养价值。

微藻大家庭中要数螺旋藻和小球藻被研究的较为透彻,因其独特的蛋白、面粉替代物功能,广泛用于辅助性食品添加,在欧美、日韩等国已将它制成干粉,加工成汤、浆、糊等食品。据日本网站KENKO不完全统计,市面上已有500多种小球藻或含有小球藻组分的产品。同为近邻的韩国,2014年绿藻(又称小球藻)市场规模比前一年(240亿韩元)翻了2番还多,达到570亿韩元。对绿藻提取物C.G.F(绿藻生长因子)制成的儿童用牛奶、饮料、方便面等添加剂的需求也大大增加。尽管将海藻变成餐桌主食还有很长的路要走,但此种海洋植物的未来潜力不容小覷。

个人简介


Alvyn是食物的爱好者和充满激情的企业家,他与两个儿时的朋友创立了Algama。 在咨询和财务方面拥有几年经验后,他决定成立一家旨在对食品行业产生积极影响的公司。

他还是法国微藻组织的副总裁和法国食品技术部财政部的大使。

Alvyn在过去几年的主要食品活动有(Seeds&Chips,SIAL,Summer Fancy Food Show等)或全球会议(藻类生物质峰会,气候变化会议,世界经济论坛,米兰世界博览会等)上发表演讲 ,Alvyn已经能够传达ALGAMA对全球未来食品的愿景:他对微藻所拥有的潜力的专业知识和团队的先驱工作一直引起食品界同僚们的极大兴趣。