MACE Katherine

代谢健康研究负责人,雀巢(瑞士)研究中心

雀巢

议题简介


议题:现场视频 生命最初 1000 天:早期生命阶段营养干预与疾病风险的降低?(注意为4月19日新变更) 生命早期 1000 天适当的营养不但有利婴儿健康成长与发育,也会通过代谢和免疫系统编程的方式,影响生命后期的非传染性慢性疾病的易感性。本报告将会介绍早期生命阶段的最新科学研究进展,包括预防肥胖、2型糖尿病和过敏的婴儿营养干预项目,同时也会介绍部分相关产品。

演讲时间: 12:10 - 12:45

个人简介


Katherine Macé博士目前是雀巢研究中心营养科学研究院代谢健康部门负责人。她拥有在食品行业产品创新与改善方面多年的研究工作开展与管理的经验。她拥有26项专利,以及发表了超过60篇科研论文。

Katherine Macé博士的研究领域是生理与营养,她在法国里昂大学获得了免疫病毒学的博士学位。随后她加入了瑞士雀巢研究中心,从事食品安全评价体外模型的建立,以及对食物成分的化学预防作用。随后她负责领导具有体重管理和代谢健康作用的功能性食品的研究工作,同时开创了生命早期编程的研究领域。2017年,她开始负责雀巢研究中心新成立的营养科学研究院中代谢健康部门的工作。

新近发表研究论文:

Lamothe LM, Lê KA, Samra RA, Roger O, Green H, Macé K. The scientific basis for healthful carbohydrate profile. Crit Rev Food Sci Nutr. 2017 Nov 30:1-13. doi: 10.1080/10408398.2017.1392287.

Plows JF, Budin F, Andersson RA, Mills VJ, Mace K, Davidge ST, Vickers MH, Baker PN, Silva-Zolezzi I, Stanley JL. The Effects of Myo-Inositol and B and D Vitamin Supplementation in the db/+ Mouse Model of Gestational Diabetes Mellitus. Nutrients. 2017 Feb 15;9(2). pii: E141. doi: 10.3390/nu9020141.

Putet G, Labaune JM, Mace K, Steenhout P, Grathwohl D, Raverot V, Morel Y, Picaud JC. Effect of dietary protein on plasma insulin-like growth factor-1, growth, and body composition in healthy term infants: a randomised, double-blind, controlled trial (Early Protein and Obesity in Childhood (EPOCH) study). Br J Nutr. 2016 Jan;115(2):271-84.