2020 论坛议程

科技·颠覆

  • 08:40

    主办方欢迎辞

    贝拉,创始人& CEO,Simba Events 

  • 08:45

    大会主席致辞

    饶峥,创新研究服务线董事总经理,益普索中国

  • 08:55

    企业数字化转型之道

    基于华为自身数字化转型和上云实践,总结提炼出可供大中型企业借鉴的,借助云、AI、大数据等数字化技术,实现企业数字化生产、服务和运营,加速数字化转型和智能升级的方法轮和落地方案。将围绕为什么转、转什么和如何转,分享对企业数字化转型的最新见解和华为在数字化转型中的实践经验。

    苏立清博士,副总裁兼首席数字化转型官,华为云

  • 09:25

    【加速创新】我们的反应速度和合作效率是否能促使产业完成转型?

    ·食品饮料行业当下面临的最大挑战是什么?
    ·人们愈发追求食品和饮料的营养、实惠、方便,针对这一趋势,品牌如何应对消费需求?
    ·食品饮料品牌打造了哪些开放创新项目?团队是如何实行快速创新的?

    范睿思,大中华区总裁,亿滋国际

    麦伟坚,总裁,玛氏箭牌中国

    戴旭昇,可口可乐重点客户管理集团 集团总经理,可口可乐饮料(上海)有限公司

  • 10:25

    巡展和茶歇

  • 11:10

    【小组讨论】可持续新食代——食品行业的植物基变革在发生

    什么是可持续新食代?其市场繁荣背后的驱动力是什么?

    有哪些食品科技被运用于创造更健康、均衡、可持续的产品?满足哪些新需求?

    植物基饮食理念如何更好的与商业相结合?行业巨头如何更好的赋能新兴品类创新,让更多的公司和消费者加入?

    张春,亚洲区总裁,噢麦力

    无龄,天猫食品生鲜总经理

    竣一,天猫品牌营销中心总经理

    Josh Tetrick, 联合创始人兼首席执行官, Eat JUST 皆食得(线上分享)

    陈冕,嘉吉蛋白中国总裁,嘉吉

  • 12:05

    天猫植物蛋白饮料白皮书发布会暨植物联盟签约仪式

    天猫植物蛋白饮料白皮书发布会

          瑞池,天猫新品创新中心专家

    植物联盟签约仪式     

          张春,亚洲区总裁,噢麦力

          万平,总经理,圣尤蓓中国

          钟廷毅,中国内地首席执行官,维他奶

          宋宝凯,产品总监,河北养元智汇饮品股份有限公司   

          无龄,天猫食品生鲜总经理

          竣一,天猫品牌营销中心总经理

          田元昕,副总裁,达利食品集团有限公司

          张溯,总经理,伊利集团浙江分公司

  • 12:35

    巡展和午餐

  • 14:30

    【首席对话】科技公司入局食品行业能降维制胜么?

    科技公司已不再满足于数字、技术领域的博弈。他们选择出圈,在食品行业燃起全新的竞争,你可以在农业、产品研发和零售等环节中发现这些外来挑战者的身影:腾讯AI Lab与农业专家携手打造人工智能温室,构建"AI+农业"的未来图景;京东利用自身的渠道与消费者大数据,推出自有品牌"京造";布勒公司研发营养强化型大米,帮助改善营养不良问题;Whole Foods被亚马逊收购,使食品零售商重新审视与巨头间的博弈:如何升级技术战略、品牌传播以及分销模型。科技企业已经出牌,食品巨头跟还是不跟?

    刘星,合伙人,红杉资本中国基金(线上分享)

    洪乐福,大中华区首席信息官,雀巢(中国)有限公司(线上分享)

  • 15:15

    【主题演讲】全球疫情如何重构消费品市场格局?

    邓旻,全球合伙人,贝恩公司

  • 16:00

    巡展和茶歇

  • 17:15

    Marking Awards 2020 颁奖礼 - 全球食品包装设计盛典

    包装设计,是呈现品牌人格的第一方式。身处快消品包装消耗最大的亚太地区,食品饮料行业是包装的重度用户。在汇聚国际力量的FBIF 平台上,Marking Awards 为标记全球的优秀食品包装而生。作为中国本土发起的国际食品包装大赛,Marking Awards 肩负挖掘与表彰本土设计新秀的职责,同时鼓励国际设计力量及品牌间的切磋,致力于推动中国食饮品牌的包装创新速度及审美认知。Marking Awards 2019 共收到来自全球200 家企业和机构提交的500+ 件作品。在过去的三年中,我们向食品品牌推荐设计机构80+次,身体力行推动品牌与设计之间的交互。

    Marking Awards 2020对包装设计大类进行了细分,并首次将征集作品类别延伸到品牌设计领域--标签设计、结构设计、产品设计、品牌全案设计,全新参赛类别翘首以待。

    Marking Awards 2020主席嘉宾:

    夏婉芬,新商务与外部关系总监,BETC Asia

    邱潇潇,联合创始人 & CEO杭州热浪品牌策划有限公司

  • 8:35

    主席致辞

    金苏博士,亚太区商务总监(益生菌、发酵菌种、膳食纤维、母乳低聚糖),杜邦营养与生物科技

     
  • 8:40

    乳品创新:适宜一口

    如今消费者的生活节奏快,设法在职场,家庭和健康生活方式之间得到平衡。人们感受到前所未有的压力和焦虑。乳品创新的一个重点就是提供给消费者一个平衡职场,家庭,社交和健康生活方式的万全之策。基于消费者生活方式的改变和喜好,乳品有着在不同场景和时刻提供适时一口的上升机遇。此次的演讲将从以下的角度进行展开:
    · 消费者趋势
    · 驱动乳品适宜一口创新的因素
    a. 健康:重点宣称
    b. 便利:产品形式和包装创新
    c. 享受:口味和口感创新
    · 要点小结

    刘洁,中国区域经理,Innova Market Insights

  • 9:10

    代餐食记——从洞察到研发,这就够了吗?

    生活节奏越来越快,身体管理越来越难,现代人对于便捷、美味、健康的需求日益迫切,代餐食品再次走到聚光灯中间。众多品牌多品类试水代餐产品,是深思熟虑,还是追随热点?在这一部分,我们将解构蒙牛对于新品类从洞察到研发的方法论,和探讨从研发到产品的经验和挑战。

    张悦,开放创新部高级项目经理,蒙牛集团(线上分享)

  • 9:40

    帝斯曼赋能乳品增长新风口

    通常的市场营销和产品创新似乎总是自然地瞄准年轻一族,然而一股将会引领未来食品创新20年的风口正悄然形成,老年人将会成为未来又一大消费主力。 帝斯曼将结合市场最新趋势,以及老年人的营养需求,与各位一起走近并捕捉这一风口:
    1. 为何老年人群是乳品市场新的风口
    2. 如何打造面向老年人的乳品
    3. 帝斯曼赋能老年产品创新

    潘玉博士,亚太区科学事务经理,帝斯曼食品配料科技部

  • 10:10

    巡展和茶歇

  • 10:45

    谁说高蛋白饮料美味和营养不可兼得?

    活力营养近年来在正在全球市场中飞速增长。在活力营养市场中,乳蛋白无疑是一种非常重要的营养来源。虽然健康饮食的概念已经被大众所接受,但是活力营养的消费者常常会认为产品的口感和味道成为了他们为营养而妥协的元素。当公司和厂家在设计新产品的时候,产品原料的选择通常会成为挑战。菲仕兰将结合其在全球活力营养应用领域的经验,把最新的市场洞察转化成美味又便捷的产品概念与大家分享。

    田风华,成人营养市场总监,菲仕兰食品配料

  • 11:15

    源于母乳蛋白质灵感的功能乳品创新

    乳中蛋白质不仅发挥营养作用,还有诸如免疫防护等重要生物学功能。母乳中蛋白质含量虽低,但其组成的种类和比例等与其他乳汁有明显不同,且生物活性蛋白质的占比高,其中的奥秘能给功能乳制品的创新带来哪些启示?

    逄金柱博士,资深营养科学家,蒙牛集团 (线上分享)

  • 11:45

    巡展和午餐

  • 14:00

    益生菌研究的新认识——洞察双歧杆菌在人体肠道中的存在理由与意义

    益生菌被定义为一类对宿主有益的活性微生物,其主要成员包括双歧杆菌(Bifidobacterium)与乳酸杆菌(Lactobacillus)。双歧杆菌是人类肠道微生物群的主要成员之一,特别在母乳哺养婴儿肠道中为最优势菌群。双歧杆菌越来越多地被证明对人类具有积极的健康益处。已知的双歧杆菌属包含将近80个种/亚种,其大多数栖息于包括温血哺乳动物和社会昆虫的肠道。研究证明双歧杆菌与其宿主已有1000万多年的共同进化历史,其中栖息于人类的菌种为亲和人体双歧杆菌(Human-Residential Bifidobacteria, HRB)。但我们对为什么HRB会栖息于人的肠道以及其所起的作用并不是完全理解。本演讲将介绍不同栖息环境的双歧杆菌之间的基因型及生理特征的差异以解读它们在人体中的生态适应性和竞争力,以及有关双歧杆菌的保健功能的最新研究结果,旨在加深对人体肠道双歧杆菌在人体肠道中的存在理由与意义的理解以及探讨如何选择最佳的益生菌。

    肖金忠,研究所所长,日本森永乳业株式会社基础研究所(线上分享)

  • 14:45

    【现场采访】植物基的多重变化:不同的植物,不同的魅力

    万平,总经理,圣尤蓓中国

    魏炜,副总经理,北京三元食品股份有限公司(线上分享)

     
  • 15:25

    最IN趋势—“AI”甄选“植物多肽”,赋能运动营养新风尚

    越来越多的人意识到营养对他们的健康至关重要,人们对营养的需求变得多样化,比如:运动活力人群,运动营养品在帮助运动者提高身体表现、缓解运动应激反应和促进运动后的身体修复方面具有重要的作用。而如何维持消化健康?如何提高免疫力?则是经久不衰的话题。巴斯夫从创新、营养和趋势出发,带您科学的解读“AI甄选的”植物蛋白肽和母乳低聚糖的健康益处与市场机会。

    徐海蒂博士,新业务开发经理,巴斯夫中国人类营养

  • 15:55

    巡展和茶歇

  • 16:30

    植物基,破土而出的新势力

    “植物基”无疑是世界上最受欢迎的热点之一。 随着越来越多的消费者开始关注健康、可持续性和动物保护,“植物基”在世界范围内蓬勃发展。同时,新推出的植物肉、植物肉汉堡和植物零食使“植物基”概念在中国比以往任何时候都受人关注。如何利用这一趋势,为中国的液态植物饮料开发寻求更多创新机会?

    葛佳,亚太区品类经理,利乐

  • 17:00

    儿童酸奶:看准未来市场机会

    随着新生人口数量下滑,倾向于针对大龄宝宝的食品或许将迎来机遇。家长为孩子购买食品饮料时,“精养孩子”的观念引领他们购买健康食品。Chobani有专门针对儿童的产品线,低脂酸奶以瓶装、条状、块、袋装便携式的不同形态呈现带来趣味体验。前Chobani高级创新科学家Babu Chinnasamy博士将为我们分享:

    · 如何结合包装与酸奶为孩子带来更好的体验?

    · 减糖的同时,如何做出宝宝们会喜欢的口味?

    · 酸奶还可以发掘哪些趣味?

    Babu Chinnasamy博士,前Chobani高级创新科学家 (线上分享)

    * Babu Chinnasamy博士在乳品行业拥有超过15年的研究和工作经验,在根据消费者的喜好制作新产品方面有着深刻的见解。在Chobani工作时,他为建设Chobani现在的儿童产品线做出了巨大贡献;后因签证问题不得不离开Chobani。Chobani现任全球研发与核心技术总监Paul Joseph Casey评价他是一位值得信赖、知识渊博的伙伴。目前,Chobani正在争取他的回归。

  • 17:30

    结束

  • 8:55

    主席致辞

    黄文君,总监,消费食品分析师,荷兰合作银行上海分行食品农业研究部

  • 9:00

    离未来更近一步——植源肉在中国如何扩展与创新

    2019 年是植物基在全球席卷的一年,2020 年再掀高潮,植物肉成为媒体追逐关键词,对于热潮带来的商机与挑战,我们应如何解读新生代需求的变化与现有产品间的差异?杜邦将携最新消费者洞察与您共同探索最具市场潜力的植源肉方案,以科技成就美味,助力绿色未来。

    杨燕青,大中国区策略市场经理,杜邦营养与生物科技

  • 9:30

    别样肉客(Beyond Meat):在人们对肉类的定义和消费方式上引领一场全球性变革

    · 什么是植物肉?消费者会基于何种动机而选择它?

    · 如今,美国以及全球的肉类行业呈现怎样的消费趋势?

    · 为什么中国乃至整个亚洲是植物肉的关键市场?

    · 如果想在中国市场取得成功,国内外的植物肉品牌应该怎样做?

    · 别样肉客有哪些独特之处?它将如何在愈发激烈的竞争中脱颖而出?

    Chuck Muth,首席增长官,别样肉客(线上分享)

  • 10:00

    可持续发展且令人满意的解决方案——以非凡的风味和口感体验制胜的植物蛋白产品

    芬美意是为植物蛋白产品研发风味和口感解决方案的全球领导者。在这次主题演讲中,我们将探讨植物蛋白产品对于消费者至关重要的“真实的瞬间”,并分享我们对于消费者期望的洞察。大豆和豌豆等作为蛋白来源给创作肉类风味带来了挑战,然而我们对香气结合和释放的研究,将为您展示如何减少负面(不对的)香味,同时增强正面(肉类)香味,为植物蛋白产品提供真实、令人满意的肉类风味方案。

    陈东方博士,副总裁,亚太区研发中心,芬美意

  • 10:40

    巡展和茶歇

  • 11:10

    【现场品鉴】无肉之肉

    对于普通消费者来说,是否选择人造肉最重要的一点是人造肉的口味是否能与普通肉相媲美?实践出真知,在经过一整天的头脑风暴之后,让我们也来品尝一下真实的人造肉菜肴,犒劳一下自己的舌头吧~我们将邀请人造肉先行者们为我们带来8-10道人造肉菜品,与大家一起进行现场品鉴。

     
  • 12:00

    巡展和午餐

  • 14:00

    植物肉行业趋势和技术

    畜牧业占用了全球几乎一半的土地,释放的温室气体占全球总排放量15%,并耗用世上四分之一的淡水。 Impossible Foods 的使命就是透过改变全球粮食系统,恢复生物多样性及减少气候变化影响。为此, Impossible Foods 利用植物来制造美味、营养丰富、价格相宜及可持续发展的肉类、鱼类和奶制品,较动物肉类的制造过程大幅节省土地使用、用水和能源。

    Impossible Foods 国际高级副总裁 Nick Halla 会分享 Impossible Foods 成立的故事,以及公司计划如何履行其宏伟远大而又必要的使命。

    Nick Halla,国际高级副总裁,Impossible Foods(线上分享)

  • 14:30

    蛋白质革命

    到2050年全球人口将增长约23亿,这意味着我们的食物链将额外需要2.6亿吨蛋白质。但是,不论是我们现有的资源还是大多数加工技术,都无法弥合这一差距。
    人们已经开始踏上确保完全回收传统原料以及寻求替代品的征程,而阿法拉伐的可靠设备和工艺已经准备好迎接未来的挑战。
    作为全球资深工艺工程师,Bent Ludvigsen先生拥有超过30年的经验和世界一流的蛋白质加工专业技术。在30分钟讲话中,他将浅谈最值得保护的可持续蛋白质加工创新技术,以及该技术带来的商业效益。
    讲话中他将洞悉全球重要趋势,高度概述核心工艺步骤,并深度剖析现有应用以及食品级肉、鱼副产品加工和昆虫蛋白质到植物蛋白质应用等方面的案例。
    此次讲话的关键信息提醒我们,尽管世界总体上正面临着蛋白质和食品供应可持续性的严峻挑战,但解决方案已经找到。让我们迎接挑战,引领新时代!

    Bent Ludvigsen,全球资深工艺工程师,阿法拉伐(线上分享)

  • 15:00

    以研发为核心,植物肉创企如何挖掘本土市场创新机会?

    1、在逆全球化和疫情下植物肉公司如何满足本地法规和食品安全的要求?
    2、植物肉创业公司如何提升产品力?

    解子涵,创始人兼CEO,未食达科技

  • 15:30

    【小组讨论】 距离细胞培养肉上市还有多远?

    动物干细胞培养肉在风味、口感、质地和营养上更接近天然肉类。来自哈佛大学的研究团队找到了一种可满足工业化量产需求的可食用明胶支架,培养出人造兔肉和牛肉,攻破了细胞培养肉工程的一大难关。但要实现细胞培养人造肉商业化,还面临着干细胞获取来源、培养基和生物反应器等一系列技术挑战。大部分动物干细胞只能进行有限次数的传代。胎牛血清培养基富含细胞生长分裂的营养物质但价格昂贵,我们有可能找到一种低价的无血清替代品吗?生物反应器为细胞体外成熟提供可控的环境,要实现大规模生产还需进一步改良。我们真的能够无需饲养和屠宰动物,就品尝到超逼真的细胞培养肉吗?

    15:30-15:45 主题演讲: Luke MacQueen

    15:45-16:00 主题演讲: Cai Linton

    16:00-16:40 小组讨论: 苗梦曛(主持嘉宾) & Luke MacQueen & Cai Linton & 丁世杰

    主持人:

    苗梦曛,商务主管,谷孚咨询

    讨论嘉宾:

    Luke MacQueen,研究员,哈佛大学(线上分享)

    * 在哈佛,Luke开发了新的组织工程方法来建立完善的肌肉组织实验室模型。

    Cai Linton,共同创始人&业务拓展总监,Multus Media(线上分享)

    *Cai是Multus Media的联合创始人兼业务拓展总监,Multus Media是一家开发量身定制的蛋白质营养素的公司,可为细胞农业产业提供支持技术。

    丁世杰,讲师,南京农业大学

    *丁世杰先生作为核心研发人员(第2完成人)成功研制出我国第1块细胞培养肉产品。

  • 16:40

    【小组讨论】细胞培养肉:审慎监管下,如何为消费者实现潜在的利益

    细胞培养肉和海鲜产品都是由动物干细胞培育而成。不同的公司采用的生产工艺有所不同,但都无需饲养和屠宰动物。这不仅能帮助我们减少能源和土地的使用,细胞培养肉类产品的营养价值甚至可能高于传统肉类产品,并且不含有PCB或汞等污染物,对消费者的健康更有益。总而言之,细胞培养肉和海鲜产品对人类健康、动物福利和环境有巨大的潜在好处。但是,动物培养肉作为一个新兴产业如何才能将这些潜在好处落地实现?该如何去优化这些正面影响?我们能为广大消费者提供哪些细胞培养肉和海鲜产品呢?人造肉能解决什么样的社会问题?会带来什么样的新问题?
    注:本话题里所指的“细胞培养肉”特指由动物干细胞培育而来的肉。

    16:40-16:50 话题背景介绍(法律背景):丁达魏

    16:50-17:00 话题背景介绍(技术背景):羽生雄毅

    17:00-17:40 圆桌讨论:丁达魏、羽生雄毅、薛岩、张涛

    丁达魏,首席代表,凯赫律师事务所上海代表处 

    *丁达魏先生致力于处理各类合规和执法事务,包括食品成分和标签的核准,产品的没收及扣留,食品和消费品的召回以及对消费者投诉的应对。 

    羽生雄毅, 首席执行官, IntegriCulture Inc.(线上分享)

    * 羽生雄毅先生在2014年发起了“Shojinmeat Project”,这是世界上第一个DIY开源细胞培养肉的公众科学社区。

    薛岩,秘书长,中国植物性食品产业联盟(线上分享)

    *薛岩先生组织并发起了全国第⼀个植物性⾷品的专业⾏业组织——中国植物性⾷品产业联盟秘书⻓(CPBFA)。

    张涛,共同创始人,道夫子食品国际公司(线上分享)

    *张涛先生是道夫子食品国际公司的共同创始人。道夫子2018年被行业知名杂志The Grocer选为15家未来改变全球肉类行业的创新公司之一。

     

     
  • 17:40

    结束

  • 8:35

    主席致辞

    陈月琴,中国区市场总监,北欧油脂集团

     
  • 8:40

    个性化开启零食行业4.0时代

    定制化、个性化将是未来食品饮料行业发展的一个新动力。随着消费者对个体差异意识的提升、对个性化诉求的加强,如何将这一需求转换为企业的增长点既是机遇也是挑战。口味、营养、包装、服务、体验,企业有哪些个性化的操作方式?英敏特食品饮料行业资深分析师将带您解读个性化趋势以及多维度的个性化方式。

    李琛,食品与饮料中国副总监,英敏特

  • 9:10

    藏在美食中的益生菌

    消费者对每日从食品与饮料中摄取益生菌的意愿不断高涨。今天,您可以从休闲零食、果汁饮料、代餐、谷物麦片中找到他们。然而,目前中国的一些食品类别中,消费者却没有办法从自己喜欢的食品中来获得益生菌的益处。而我们将会探讨其中的一些类别、介绍一些可行的机会,并且说明为什么对菌种进行研究非常重要。

     

    王乐濛,中国商务经理,凯爱瑞集团

  • 9:45

    OMEGA-3在休闲食品以及包装用油等新场景应用

    三大营养物素中,蛋白质被赋予健康形象一直引领食品行业前行,而脂肪和碳水化合物则因为和肥胖联系在一起而进入了降糖,降脂的产品升级路径。其实在脂肪家族里,有一位特别的健康小姐姐,她有个好听的名字,OMEGA-3,其被主流油脂营养学界公认为为健康型油脂,在全球范围主流营养指南中被推荐涉入,DHA和EPA两种最为常见的OMEGA-3被广泛应用于保健和营养行业,然而在中国多数大众食品行业中,OMEGA-3并不为熟知,嘉吉农业供应链会利用自身的数据平台将为大家分享中国人是怎么吃OMEGA-3的,同时也会一起分析OMEGA-3在中国市场潜在的新消费场景,休闲食品,家庭用油,营养健康领域等细分场景是否存在一波产品红利等待挖掘,OMEGA-3小姐姐,等你一起来。

     

    龚炯,产品组合总监,嘉吉中国粮油

  • 10:15

    巡展和茶歇

  • 10:50

    抗疫时代,蛋白助你抢占健康零食改革C位

    从开始的“只是给孩子吃的”到“正餐之间打发时间”,再到兼顾健康需求。消费者对零食的期望日新月异。
    中国主要零食类零售额预计于2024年可达到RMB1.21万亿。品牌如何在快速变革中创造满足消费者需求的健康、便携的零食产品呢?

    蒋珍,亚太业务发展总监,哥兰比亚营养

  • 11:20

    零食新赛道 —— “有机”领航,儿童零食创新者

    高质量、精细化育儿食代来临,预示着专业化、健康化的儿童零食赛道的出现。健康食品渐成趋势,父母对儿童食品的健康意识也逐渐增加,天然有机、少添加的儿童零食成为下一个风口。来自法国的有机儿童零食品牌GOOD GOÛT专注于健康儿童零食,坚持采用天然有机的食材,最简短的配料表,为孩子们提供健康、营养、美味的食物!

    颜璐,婴幼儿食品事业部,亚洲区总经理,健合集团

  • 11:50

    啤酒糟衍生的蛋白质和膳食纤维,以及它们在食品和饮料中的应用

    本话题将阐述如何从啤酒糟中提取蛋白质和纤维,探讨其功能与特性,并应用到烘焙、零食、替代乳制品和饮料中。

     

    Cuie Yan,全球应用总监,EverGrain LLC(线上分享)

  • 12:20

    巡展和午餐

  • 14:00

    健康创新:创造美味的低热量产品

    随着消费人群的持续变化,消费需求的不断更新,消费期待的逐渐提高,食品饮料行业的新兴机会应运而生。当下的消费者比任何时候都更加希望改善自己的健康状况,他们期待可以找到美味又健康的产品,低糖、低盐亦或低脂的同时保持口味、质地和风味不变。
    消费者对饮料中的甜味剂有什么看法?如何开发健康低糖又美味的产品?如何为低热量的产品量身定制解决方案?针对这些问题,奇华顿通过大量的技术研究,深入的消费者洞察,结合特有的消费者感官语言 Sense It® ,全面的解读消费者的品评过程。让我们通过 Sense It® 更好的了解消费者的看法,找到消费者喜欢的方向,给消费者带来愉悦的体验。

    Ellen Wang,大中国及韩国区域消费者感官洞察部门负责人,奇华顿

  • 14:30

    【小组讨论】零食健康化

    1. 零食健康化,是真的更健康还是一个伪命题?
    2. 供应链普遍不成熟、研发周期长、研发不确定性大,导致目前健康化零食研发成本普遍较高。食品企业要如何降低研发成本?
    3. 健康化零食的口味似乎很难令消费者完全满意,无添加也对产品的储存提出了挑战。如何在健康和美味、便捷之间取得平衡?

     

    李广依,市场总监,都乐包装食品(上海)有限公司

    鲁莹,产品部总经理,薄荷健康 

     
  • 15:20

    甜点里的浪漫美学

    当传统日式美学碰撞新时代品味,艺术创想赋予了和果子无限变幻的可能。和果子,这一日本传统点心也愈发引人注目。在技术飞速发展的当下,我们该如何解读食物中的艺术与文化?如何解析珍贵而古老的手工艺?当艺术融入食物,我们又会迎来怎样的惊喜?

    三堀纯一,创始人,菓道·一菓流;董事长,IZUMIYA有限会社(线上分享)

  • 15:50

    巡展和茶歇

  • 16:20

    Wow Food Awards 颁奖礼

    Wow Food Awards(原Hello Foods Prize新品大赏)- 全球食品饮料创新评鉴大赛,由FBIF2017年在上海发起,召集业内18位产品研发和市场调研方面的专家组成评委团,从多元视角对新品进行品鉴和点评,深度挖掘每个产品的创新之处。我们希望通过赛事聚集创新者,让更多创新的作品和理念被展示和传播,实现食品行业的创意流动、推动行业的创新与发展。

    Wow Food Awards 2020共收到199组产品。在评选环节,专业评委团通过对实物的品鉴以及对理念文字的阅读,深入理解与挖掘产品亮点,并围绕感官体验、理念创新、消费者沟通与市场表现等维度评分。

    最终奖项将授予每个品类(包括细分品类)中综合得分最佳的产品以及全场最佳产品。邀您一同见证,大奖最终花落谁家!

    Wow Food Awards 2020 主席嘉宾:

    刘春燕,创新部高级品牌经理,蒙牛集团

    陈东方博士,副总裁,亚太区研发中心,芬美意

  • 8:25

    主席致辞

    周洵,菌种和酶制剂技术销售经理,科汉森

  • 8:30

    新饮料,新能量: 疫情中后期中国饮料品类的创新变革

    疫情向饮料业提出了挑战,消费者的需求发生转变,健康、社交、情怀成为饮品消费的重要驱动力。零售环境日新月异,挑战的同时也提供了机会,打开机会的钥匙即创新。
    1.疫情下的消费“新常态”
    2.居家消费期间,消费者需求的转变
    3.疫情过后,饮品行业创新趋势如何变化

    陈奕霖,创新咨询副总监,尼尔森中国

  • 9:00

    【创新案例】Bob's Your Uncle:可以喝的面包

    全球有44% 的面包最后被浪费,来自加拿大的Bob's Your Uncle就将这些“没人要的面包”回收,和发芽的大麦、啤酒花和酵母酿造成人们乐于享用的啤酒。面包原来也是可以喝的。

    Bob Froese, 首席执行官, Bob's Your Uncle(线上分享)

  • 9:30

    颠覆性创新方式

    俗话说“你知道的越多,就意识到你不知道的越多”。 尽管今天,我们可以借助于大数据预测分析等工具进行预测,但很多大品牌在新品创新中依然有高达95%的失败率,初创型公司相对灵活,但是依然面临同样的困境,失败率在90%左右,如何将大品牌的资源和创新型公司的优势相结合,为产品创新赋能,俘获消费者芳心。

    茅瑞黎,百威亚太区精酿事业部总裁

    Tim Seow,非常酿造负责人

     
  • 10:10

    巡展和茶歇

  • 10:55

    咖啡新浪潮:与消费者共创消费多元场景

    方兴未艾的咖啡市场,如何更好提升顾客对于咖啡的消费认知以及以可持续发展的角度来共创消费多元场景?Tims咖啡作为全世界高价值的两大咖啡品牌之一,为你揭秘56年深耕咖啡行业供应链的付出以及新进市场以顾客为中心创新的原动力。
    作为世人最爱的四种饮料之一,咖啡除了提神,背后还有哪些你所未了解的秘密? 咖啡世界这些年的“数字化”除了在终端触达消费者的环节,在产业链上游环节是否也有“数字化”的机会?
    全球有很多以咖啡文化著称的城市。中国城市在将咖啡从消费品提升到文化符号过程中,还有哪些工作要做?
    中国咖啡市场目前呈现出多波浪潮及品牌齐头并进的局面,作为致力于在中国深耕和长期发展的品牌需要具备哪些品质?

    何滨,首席市场官,Tim Hortons China

  • 11:25

    中国风味在啤酒中的应用

    中式精酿啤酒不再只流与表面包装,在口味创新上也费尽心思。不少精酿啤酒品牌在原料中加入中国常见的桃花、桂花和茉莉,为消费者带来全新的中国味道啤酒。是什么在推动着花香味啤酒的兴起?未来的发展趋势如何?

    潘贯明,创始人兼产品经理,忒斯特酿造

  • 11:55

    巡展和午餐

  • 14:00

    全球NFC果汁市场发展的比较与中国市场的发展机遇

    中国市场NFC果汁的占有率不到 1%;而在发达国家,这一数字为50%左右。为什么会有这么大的差距?益普索Ipsos将通过国内外NFC果汁市场的对比,深入解读消费者需求,分析在果汁饮料消费结构升级中,NFC果汁面对的机遇与挑战。
    1. 全球NFC品类发展情况,各国家发展阶段如何,有什么特点?
    2. 过去一年全球在NFC创新研发上有哪些"爆品"?
    3. 聚焦到中国,消费者消费NFC产品的需求和障碍有哪些?除了功能性,情感性或社交属性上消费者有哪些需求?
    4. 中国NFC产品的消费者画像如何?哪些人群是潜力用户?

    程皓,资深研究总监,益普索中国

  • 14:30

    【小组讨论】人均年消费量20升,是理性的预期还是美丽的幻想?

    一直以来,在预测中国的NFC果汁市场规模时,我们常常以“发达国家人均年消费量20升”来对标中国消费者的购买潜力。然而,当面对新鲜蔬果对NFC果汁市场的挤压时,当面对欧美国家与中国完全不同的饮食习惯时,我们真的能达到“年人均消费20升”的目标吗?在开拓中国NFC果汁市场时,有哪些方面是我们必须要抓住的机遇呢?

    (1)新鲜蔬果的充分供应对NFC市场的挤压;

    (2)中国消费者尚未形成饮用果汁的习惯;

    (3)消费场景:家庭、社交

    (4)新冠疫情对NFC果汁消费的影响。

    高甲甲路易达孚集团北亚区果汁平台总经理

    林宗颖,董事长,连丰集团

    唐林,总经理,重庆新橙元食品科技

  • 15:10

    NFC产品创新:颜值与价值缺一不可

    近年来,NFC果汁单薄的“健康”口号对消费者的吸引力日益减弱,产品的创新逐渐返璞归真,回归到果汁本身的特质。NFC产品要如何创新才能满足新一代消费者的需求?如何筛选和搭配来自于世界各地的新鲜口味,融合成一瓶独特的自然风味?与此同时,Y世代、Z世代除了关注产品本身的口味以外,比长辈们更注重产品的颜值,NFC产品要如何将内在价值与外在颜值相融合,打造完整的第一印象以俘获新一代客户?零度果坊将与您一同品鉴【雨林】系列果汁,分享NFC产品创新新思路。

    孙隽,董事长&联合创始人,嘉隽饮品

  • 15:40

    茶歇&产品品鉴

  • 16:20

    从土地到餐桌——一粒橙子的旅行日志

    不断涌现的新技术,诸如区块链,可以将消费者和生产者更紧密地联结起来,从而帮助满足全球日益增长的对高质量、可追溯、可持续生产的食物的需求。那么,NFC 橙汁如何对消费者展现一条更透明的供应链?

    周学军路易达孚集团全球副总裁,路易达孚北亚区董事长兼首席执行官

  • 16:55

    黑天鹅与灰犀牛:全球贸易新常态下中国NFC产品的进出口

    2016年美国佛罗里达州主要橙园受到柑橘黄龙病影响,导致鲜橙产量大幅下降,伴随着巴西天气不佳,导致全球鲜橙价格大幅上升;2020年1月1日起,中国对进口NFC果汁原料实施低于最惠国税率的进口暂定税率;与此同时,2020年年初开始并蔓延全球的新冠疫情,对NFC产品的供应链产生了巨大的影响……在全球贸易新常态下,遍及全球的NFC果汁生产链上的每一环都会对最终产品的质量、成本造成显著影响,尤其是中国企业对进出口依存高,国内饮料企业75%的原料来自国外。在果汁原料的进出口过程中,有哪些风险与机遇呢?
    (1)新冠疫情对NFC供应链造成的影响
    (2)关税政策;
    (3)冷链运输及港口;
    (4)气候条件变化对品质的影响。

    John Lin,首席商务官,Citrosuco(线上分享)

  • 17:40

    结束

  • 8:30

    主席致辞

    秦雪灵,策略总监 & 创始人,不世® 品牌与营销战略咨询

  • 8:35

    后疫情时代品牌增长新机遇

    2019年整体快消市场与食品饮料品类增长稳定,主要受益于创新、健康、便利、高品质等诉求推动的消费升级。但由于2020年新冠疫情的影响,整个市场在经过近2个月的大震荡后,进入了一种不同以往的新常态。我们看到在食品饮料中,有些品类受疫情刺激需求激增,有些作为日常必需品则影响较小,而还有很多品类则经历着过山车一般的快速下滑与逐步复苏。而经历了新冠疫情的消费者,从生活态度、观念、诉求上也发生了非常大的改变,凯度消费者指数总结了疫情期间与后疫情时代消费者购买行为趋势,从更高的健康安全诉求、更便捷的购物方式/体验、更长的居家时光带来的新场景新需求、更急迫的户外消费回归、更积极的消费者购物心态改变、疫情期间营销创新等角度提出建议,帮助食品饮料厂商更好地了解疫情后的新常态,有的放矢地优化与调整营销方式,抢占后疫情时代可持续增长的先机。

    虞坚,大中华区总经理,凯度消费者指数

  • 9:10

    如何拯救人类与品牌?

    我们的人性在逐渐淡化。我们希望将人们量化、分类,努力写算法来预测人们的生活;但人生实际上更亲切、更无序、更真实,是十分不完美的。传统的定性方法还能帮助我们理解人类吗?还是说,到了进一步迭代的时候?疫情之后,品牌如何通过更有意义的方式彼此联系?这个话题完全崭新、让人望而生畏,甚至可能有点刺激、引人不适;但是,我们是否能找到新的方法,运用以人类为中心的大胆研究,再次找回我们的人性?

     

    Gabriela McCoy,投资组合战略洞察与分析总监,百加得北美(线上分享)

  • 9:45

    数字化新基建—构筑营销新时代的结构性力量

    随着中国数字化进程的加速,传统食品饮料行业的人货场模式也在持续进化中。在这一过程中,腾讯广告以数字化助手的角色持续助力广大品牌。从产品的数字化、用户的数字化、渠道的数字化到沟通的数字化,推进品牌数字化营销的新基建,不断颠覆时代的发展。这种结构性的力量,也让人与物、人与场、人与信息、人与人之间的连接成为可能。

     

    张菁,行业销售运营副总经理,腾讯广告

  • 10:15

    巡展和茶歇

  • 10:50

    【现场发布】FBIF x 科尔尼:2019十大食品创新公司榜单发布

    我们始终相信创新将推动古老而又常青的食品行业持续发展,也希望让创新带动更多创新,FBIF 联合科尔尼咨询发起2019 年度中国10 大创新食品公司征集并评选。五大评选维度为:公司总体业绩表现、产品创新、营销创新、包装创新和管理创新,案例结合数据对企业2019 全年度的创新表现进行综合评估。该环节将对评选结果进行发布和解读。2019 年度中国10 大创新食品公司将花落谁家?

    张晓枫科尔尼大中华区合伙人

  • 11:30

    叮!把科技加热一下

    随着人们越发关注食品饮料背后的健康、有机、成分等问题,品牌方在研发产品时也在不断寻求「科技」的突破和创新。那么、如何把品牌方精心开发的各种「创新卖点」有效传递给消费者呢?

    上知乎——叮!把科技加热一下。

    付继仁,副总裁,知乎

     
  • 12:00

    巡展和午餐

  • 14:00

    释放食品饮料的想象力:“吃吃喝喝”的创意智能

    在食品饮料行业营销创新的赛道上,竞争异常激烈,伴随近两年消费者需求越来越精细化,许多品牌从产品创新出发融入健康、有机、环保等理念,也从营销角度综合 IP、跨界、国潮等多种玩法。而如何在夺人眼球的同时,又能长期维护消费者关系,成为每个品牌必须思考的问题。

    从内容营销到私域运营的布局,品牌如何依靠创意智能盘活流量,实现增长?食品饮料行业又会呈现什么样的创新趋势?

     

    杨振,总裁、合伙人,特赞

  • 14:30

    后疫情时代的餐饮会员生态建立

    随着一场疫情的爆发,整个餐饮行业都收到了很大的冲击,如何才能从困境中突围而出,重振复兴?同时在这个非常时期,又如何和品牌会员做更切实的沟通,建立更紧密的联系?又如何更好的利用“数字化”、“科技化”,来赋予会员生态一个新常态?

    任思思,市场总监,麦当劳

     
  • 15:00

    巡展和茶歇

  • 16:00

    营销创新与产品回归

    打造卓越的产品力,是食品饮料行业永恒的话题,营销创新也应该是围绕产品本身展开的;无论是传统零售的“人找产品” ,还是推荐算法的“产品找人”,本质上,都是让产品去占领消费者的心智;巨量引擎对于食品饮料的营销价值在于,可以通过创造内容去创造消费场景、传递产品信息、讲述产品故事,通过内容最大化释放产品影响力。

    王丁虓,营销中心总经理,巨量引擎(抖音)

  • 16:30

    无常品牌术

    世界日新月异。全球化和数字化深刻得影响着我们的生活,程度空前。

    市场和工业领域正以不可预知的形态在变化,尤其在中国本土。

    持续的数字变革,让品牌和消费者之间的沟通也变成从未有过的平行对话。

    消费者期待变得不可预知,品牌因此需要作出改变:以此适应诸多的不确定性,无常性。

    这就是无常品牌术,我们将揭示它在新的背景挑战中如何为品牌和消费者赋能。

     

    Christophe Pradere,首席执行官&创始人,BETC 设计公司 & BETC 亚洲(线上分享)

    * 为品牌赋予文化,为生活赋予意义。

     

     
  • 17:00

    品类即品牌——娃哈哈苏打水品类成长之路

    2010年娃哈哈苏打水上市,从自然销售到集团重推,从认知到共鸣,作为本土品牌的娃哈哈,在国内外品牌角逐激烈的苏打水市场,用10年时间精耕细作,成功将娃哈哈苏打水做到无气苏打水品类市占率第一,用品类焕新品牌,用品牌引领品类,娃哈哈苏打水摸索了一条属于自己的品类成长之路。

    程弓,品牌公关部副部长,杭州娃哈哈集团

  • 17:30

    结束

  • 8:30

    主席致辞

    陈传洽,总经理,中国,The Trade Desk 萃弈

  • 8:35

    十亿民生——下沉市场食品饮料消费趋势

    下沉市场存在着巨大的红利空间,近10亿人口的消费需求不断增长,消费升级和流量红利不断推动食品饮料行业的扩张。洞察低线城市特性,进一步挖掘消费者需求,是企业立足下沉市场的第一步。

    郑直数字100数据研究院院长

  • 9:05

    【小组讨论】全面理解直播生态

    1. 什么样的垂类直播电商平台能抵御巨型电商平台的侵蚀?
    2. 内容电商还有什么品类在长大?
    3. 为什么说直播中的MCN会慢慢变成综合服务商?
    4. 微信对于直播平台的威胁性在哪里?
    5. 5G时代会给直播生态圈带来哪些新构想?

    主持人:

    孙腾,投资经理,晨晖创投

    嘉宾:

    曹永寿,总裁,艾漫数据

    王瑞,特赞短视频业务顾问

    郑俊超,董事长兼CEO,构美

  • 9:55

    食品饮料行业品牌短视频直播营销玩法

    越来越多的行业和品牌正在把营销的战场逐渐迁移到短视频和直播领域,在营销手段相对丰富的食品饮料行业,短视频和直播内容的丰富性、形式的多变性,为品牌提供了碎片化、沉浸式和更为立体的营销方向。同时,我们在短视频平台上也看见了食品饮料品牌做营销时所面对的挑战,这其中蕴藏的机遇可能也会成为行业格局变化的起点,希望关于行业品牌短视频/直播营销创新玩法的碰撞从FBIF开始,从这里开始。

     

    王瑞,特赞短视频业务顾问

    * 服务过阿里巴巴、星巴克、必胜客、雀巢、蒙牛、百威、康师傅、Sainsbury's等品牌。

  • 10:15

    茶歇&巡展

  • 11:20

    【小组讨论】自有品牌崛起

    渠道拥有的自有品牌对于食品品牌商施加的压力,只会越来越大。那么自有品牌的崛起只要拥有渠道就足够了么?
    · 中国的线下商超集中度如何?适合开展自有品牌业务么?(商超单体销售体量比较CRn,地域,人口密度,消费观念)
    · 中国商超自有品牌发展存在哪些问题?
    · “小而精”和“独特性”的盒马模式会更适合中国国情么?
    · 供应链的极致追求·自有商品的品牌“价值感”如何跟头部品牌抗衡?

    王建军,主任,上海市品牌授权经营企业协会自有品牌专业委员会

    朱新力,总经理,高鑫零售集团自有品牌

    陈奕霖,创新咨询副总监,尼尔森中国

  • 12:00

    巡展和午餐

  • 14:00

    怎么通过企业微信玩转社群微域

    直播大火的2020,各家品牌为了销量重铺线上直播。

    然而直播是转化环节,在公域的流量居高不下的情况,重复唤醒的秘密就在社群。

    怎么通过企业微信快速搭建线上客户运营渠道,触达服务微信中12 亿消费者,企业微信官方带来一手解读。

    · 企业微信有哪些服务客户的神器?

    · 企业微信如何运营好微信客户群?

    · 企业微信和直播结合能发挥怎样的功效?

    · 微信生态2020 年重大趋势变化对商家意味着什么?

    贺烨东,行业总监,企业微信

  • 14:30

    【小组讨论】如何通过内容营销,为社交电商埋下一粒种子

    社交媒体时代下,感性的内容日益并肩商品本身,成为人们消费决策的基础之一。有趣的内容,也成为了产品力的有力载体。葡萄酒内容电商醉鹅娘通过自媒体建立高度忠诚的用户群,五谷磨房精耕会员内容从而引领私域流量,企业微信+微信生态唤醒社群微域,他们又是如何看待社交电商大环境下的内容营销呢?

    王胜寒,创始⼈兼CEO,醉鹅娘

    杜欣华,数字营销总监,五谷磨房

    贺烨东,行业总监,企业微信

  • 15:50

    【小组讨论】面对反应迅速的中小品牌,大品牌该如何切入社交电商?

    品牌,降低了客户的选择成本。然而在以“推荐”迭代“搜索”的浪潮下,大品牌的优势正被弱化。传统快消大品牌的销量正被蚕食。为此,2018 年开始,蒙牛、伊利、娃哈哈、雀巢各大品牌纷纷开始布局新渠道,谨慎试水。1 年多过去:

    他们如何看待社交电商(是否只作为补偿渠道)?

    又做了哪些尝试,效果如何?

    面对了哪些特有的困境?又是如何解决的?

    陈志华,副总经理,杭州娃哈哈电子商务有限公司

    浦晓懿,商务及新零售总经理,维他奶有限公司

    赵昕,副总裁,内蒙古伊利实业集团股份有限公司(线上分享)

     
  • 16:50

    结束

  • 8:30

    主席致辞

    李昕,总裁,上海粟源

     
  • 8:35

    别带客户去爬山:做既好卖又能得奖的设计

    从策略到创意再到设计落地,品牌要如何通过设计实现升级?业内“叫好”的设计如何让消费者也“叫座”? L3branding 创始人李冠儒将带着可口可乐、蒙牛、百草味、简爱等品牌升级项目与大家分享这背后的诀窍。

    李冠儒,创始人及创意总监,L3 Branding

    *L3branding是一家业内知名的专注于品牌体验提升的设计顾问公司。从策略到创意再到设计落地,L3已为国际、国内众多品牌带来百亿增值,并在2018年被可口可乐全球设计总部DO评选为全球一级创意伙伴。作品曾五次获得pentawards,其中两次摘得金奖。

  • 9:05

    【小组讨论】食品界的国潮

    国潮兴起,从时尚和文化产业一路蔓延到食品行业。特仑苏《又见国乐》限量版、嗨milk京绣版、“来伊份GOLD”新年礼盒、百草味“宫廷中国味”礼盒、三元「宫藏・醇享」纯牛奶等一众案例,均用包装作为传播媒介,借助国潮焕新与国风创意进行传播。但是,国潮这股东风,能在食品界吹多久?食品包装借力国潮,对年轻消费群体的吸引力究竟有多少?以及怎样设计,才是食品x 国潮的正确打开方式呢?让我们来一场freestyle讨论,各抒己见!

    讨论嘉宾:

    孔渊源,IP业务总监,衍生工场 

    林学伟,内容营销总监,百草味

    吕荣华,创始人,首席品牌顾问兼艺术总监,贤草品牌顾问

  • 9:50

    巡展和茶歇

  • 10:25

    互动体验: 后疫情时代健康饮品的正确“打开方式”

    2020年最大的黑天鹅事件”——新冠疫情的环境下,消费者都渴望能迅速提高自身免疫力,以抵御病毒。据百度指数显示,免疫力关键词在疫情期间被搜索量显著增加,最高达到2728/日。随着疫情渐渐控制,消费者对健康的关注度越来越高,如何随时随地的补充新鲜有效的营养素,从而提高免疫力?如何满足新一代消费者在追求健康饮品的同时也追求饮品的新奇性和专属性? … … 全球知名的包装配出产品专家阿普塔公司给您带来全新的解决方案——将在InnoPack的互动体验专场中为您揭秘健康” + “的新奇饮用体验。

    刘文俊,市场拓展总监,阿普塔

  • 10:55

    如何利用设计和设计思维来解锁并加码品牌愿望和品牌热爱

    怎么样?是什么?为什么?

    设计符号学在食品和饮料行业中的重要性。

    Gianmauro Vella, APAC & AMESA 设计主管, 百事公司

     
  • 11:35

    用创新驱动可持续包装的发展

    创新驱动可持续包装,意味着采取新的包装开发途径让人与产品更紧密相连 - 即可增强品牌与消费者之间的关系,同时又最大限度地减少对环境的影响。可持续包装不仅要减少对环境的影响,而且要增加我们向循环经济的过渡。按照英国公益组织艾伦·麦克阿瑟基金会的倡议,这种多元化的需求更侧重于可持续包装设计,采用可再生材料,并收集使用后的产品和材料加以循环使用。近年来广大消费者对可持续发展的需求,进一步推动了减少包装浪费、使用可再生和可回收材料在产品包装上的要求。这也是目前可持续包装的痛点和挑战。我们将介绍如何通过创新,来提高纸板包装的功能性和可持续性,与消费者和品牌一起,共同推进可持续包装的发展。

    闫志全,亚太地区市场拓展总监,消费品包装,维实洛克(线上分享)

  • 12:05

    巡展和午餐

  • 13:30

    环保消费大趋势下,北欧食品饮料品牌在中国市场的机会

    通过过去10年的努力,中国变得越来越绿了,环保这一主题也逐渐被消费者接受,并且渗透到各行各业。在环保消费大趋势下,北欧食品饮料品牌在中国有什么新的机遇?

    Orkla集团作为拥有366年历史的北欧最大的快消品集团,将分享在环保原材料、环保包装以及可持续发展创新技术等领域的创新灵感,探索北欧五国在全球的幸福指数、人类发展指数还有环保指数排名都位居前列的原因。

    赵静雅,大中华区市场销售经理,Orkla国际

  • 14:00

    【现场对话】网购一时爽,但能不能让我们零负担拆包一直爽?

    如果说从前,中国消费者对过度包装没什么感觉,那么垃圾分类的实施就是一副绝佳的药引,至少令上海和北京的居民开始嫌弃一层又一层的网购包装、以及为了垃圾分类必须要撕下来的倔强胶布。

    作为全球最大的电商平台之一,亚马逊建有“零负担包装项目”(Frustration-Free Packaging Programs)。他们与国际安全运输协会ISTA 合作来建立审核标准,再帮助那些愿意用商品原包装进行运输的大型供应商不断测试。如果能在长途运输的压力下保持完好形态,就可以得到认证,不再叠加亚马逊的专用外箱,由商品原包装独立完成运输,以减少终端浪费,提升消费者满意度。面对中国电商行业的体量,这无疑是一项庞大又精细的工程,我们能够借鉴多少呢?

    高智勇,印刷与包装系副教授,武汉大学

  • 14:40

    丰富多彩的可持续包装创新

    您是否了解2020年的消费者趋势?以及这些趋势将如何影响食品饮料包装?芬林纸板包装创新总监Ilkka Harju将为您揭示品牌包装设计的秘密,令品牌更环保的同时,促进售价提升,通过可持续包装创新的理念及全球获奖案例的展示,您将知晓答案。

    Ilkka Harju,包装设计总监,芬林纸板(线上分享)

  • 15:10

    巡展和茶歇

  • 16:00

    设计:产品与顾客沟通的桥梁

    日本美学中的“侘”与“寂”;

    如何巧用产品本身,让标签设计更创意、更高效;

    考虑消费者的购物场景是设计脱颖而出的关键。

    吉永 三惠,包装设计研究所艺术总监,日本设计中心(线上分享)

    * 1992年入职日本设计研究中心。 继CI研究所后,自1998年起就职于包装设计研究所。 曾获“JR西日本HOTEL GRANVIA”CI设计、“青森县形象提升县标(最高奖)”、“鹿儿岛港港标”,包装设计有“竹鹤”、“熟撰”、“十六茶”、“WILKINSON”等多项商品设计。

  • 16:45

    让包装充满情感

    “设计中充满了爱”、“很少有人能勾画美食到如此地步”,人们这样称赞小川裕子的作品。不同于大多使用左脑处理逻辑信息的营销方式,小川老师在设计时充分发挥了右脑的情感力量,这也使她的设计作品充满张力。在食品的包装设计中,要如何深入思考,抉择、舍弃和保留,将是本次演讲的主旋律。

     

    小川 裕子,CEO & 艺术总监,小川 裕子设计 (线上分享)

    * 服务于明治、三得利、川宁等众多食品饮料品牌。

     
  • 17:30

    结束

  • 8:25

    主席致辞

    刘笑乾,CBO,品赞设计

  • 8:30

    设计思维推动创新

    包装设计是产品、品牌创新的重要部分,但设计并不是简单的视觉好看,就能给产品和品牌带来更好的市场表现。产品和品牌创新只有做到全流程的设计体验导入才能做到真正的创新。体验包括视觉、味觉、嗅觉、感觉等全方位的用户感知。热浪一直秉承设计不止于设计的理念,践行设计思维推动产品和品牌创新。

     

    范纯,创始人&CEO热浪设计

  • 9:00

    3D设计,更丰富,更立体

    品牌若希望讲出好故事,不妨借力3D设计(3D Branding)。3D设计将包装结构和平面图形相结合,使它们成为不可分割的一体。这样的呈现能帮助品牌增强包装的叙事能力并与消费者建立持久的联系,在第一时间与消费者进行良好互动。Hernán Braberman是拉丁美洲领先3D设计、结构设计和平面设计机构Tridimage的设计总监及合伙人,也是全球食品饮料包装设计大奖Marking Awards的评委,他将分享他们在全球食品,饮料,个人护理和家居品牌的设计案例,讲述他们是如何通过3D 设计使品牌更生动地传达自己的故事。

    Hernán Braberman, 合伙人兼执行设计总监,Tridimage(线上分享)

  • 9:40

    重拾中国酒水的视觉尊严

    中国白酒有着悠久的历史与独特的风味,了解它的人可以说出他的千般好,但同时也存在许多不同的声音,例如许多中国酒在品牌包装设计方面呈现的价值感与产品的售价有着很大的落差感,导致了中国酒被贴上”“Low”假大空的负面标签。而中国酒企们又岂能不知酒香也怕巷子深之理,当下其实也有一些从业者正在觉醒。

    邓雄波,创始人兼创意总监,凌云创意

  • 10:10

    当我们设计包装时,我们在设计什么?

    小马宋,创始人,小马宋战略营销咨询

  • 10:40

    巡展和茶歇

  • 11:10

    现场诊断:如何让包装设计不再只是“效果图”

    从设计师笔下的设计效果图变成放在眼前的真实商品,总是好像少了些许“气质”;效果图和实物,有时甚至会给人卖家秀和买家秀的印象,让设计师不禁大呼:“这不是我设计的作品!”那么,问题究竟出在哪里?是使用的材料缺乏图上的质感?工艺不够精细?色彩有误差?还是说,因为与设计图的背景不同,实物在营销场景中黯然失色?来到创新包装陈列展,您不仅可以欣赏到2020标志大赏“Marking Awards”的设计作品实物,为心目中实物效果最棒的作品点赞;还可以亲自成为诊断师,对比设计效果图和相应的实物,用您的慧眼帮助作品明辨问题症结。或许,有的问题隐藏较深,您也无法一眼看穿;那么,就来参与我们的现场投票吧!获得疑问票数最多的三件作品,将由精通材料、工艺、色彩和营销的行业专家们为您拆解问题关键,分享设计向成品转化的重点和难点。

    程海硕,包装研发高级经理,百事(线上分享)

    陆蔚君,市场总监,康美包公司

    黄睿修,研发部总监,秉信包装

    陈束斌,亚大区创新总监,普乐包装

    曾志伟,设计总监,因诺品创(广州)设计咨询有限公司

  • 12:30

    结束

  • 8:40

    主席致辞

    刘旭,副秘书长,中国轻工企业投资发展协会

  • 8:45

    洞悉市场,投资未来

    大量的资金正涌入食品饮料市场,投资者纷纷押注,如今快速变化的消费习惯将开启新品类和新功能的增长。凭借CB Insights的专有平台,我们将带领企业一同解锁全球未来的食品饮料行业趋势。
    1. 结合品牌案例解读全球消费市场变迁;
    2. 预测未来趋势。

    Jake Matthews,高级分析师,CB Insights (线上分享)

  • 9:15

    变化中的吃喝行业,从分析底层逻辑看创新机会

    我们正在进入一个多驱动力共同影响食品饮料行业发展的阶段,单点创新已不足以构建壁垒,更多地需要全链条的效率提高和体验升级,包括供应链的优化(后台)、产品及体验的提升(中台)、抓住流量与媒体的变化(前台)。这将给我们带来哪些新的思考?

    李丰,创始合伙人,峰瑞资本

     
  • 9:45

    巡展和茶歇

  • 10:30

    食品饮料行业的技术解决方案

    1)食品饮料行业概况:成长与预测 

    2)科技在食品饮料行业的角色:是什么,为什么,怎么做? 

    3)主要科技的趋势 

    4)Covid-19对食品行业科技的影响 

    5)未来的走向和建议

    邱士铭,大中华区咨询总监,GlobalData

  • 11:00

    在赋能投资时代,与有“资”有“智”的投资人,共创现象级品牌

    在消费升级的浪潮下,食品饮料行业作为必需消费品的主力吸引到越来越多的投资机构入局。但食品饮料也是个需要深耕和沉淀的行业,涉及环节多、投资周期相对较长,投资人需要深入研究食品行业、用行业的眼光做长远的判断,需要在投后为初创企业带去战略、管理等智慧的赋能,和初创企业一同成长。

    1. 投资机构除了提供资金,还会赋能哪些资源给初创公司?
    2. 初创公司在发展过程中有哪些关键阶段,会遇到的代表性问题,资方如何助力?
    3. 投资方如何提升自己的“资”和“智”?

    11:00-11:20 【采访】

    席刚,董事长,新希望乳业;总裁,草根知本集团

    刘旭,副秘书长,中国轻工企业投资发展协会

    11:20-12:00 【小组讨论】

    刘旭,副秘书长,中国轻工企业投资发展协会

    周健,首席执行官兼董事总经理,微软加速器大中华区,日本及韩国

    郭琦,副总裁,每日优鲜;创始合伙人,三生创投

  • 12:00

    巡展和午餐

  • 14:00

    【小组讨论】OEM如何助力品牌创新:服务初创,投资未来

    荷兰合作银行(Rabobank)消费食品全球策略师Cyrille Filott指出:“在所有食品类别中,有三分之二大品牌的市场份额正在被包括初创企业在内的小品牌抢走。” 是的,打造亿级大单品的难度在增加,同时,产品产品生命周期在缩短,小而美的多元时代正在来临。高品质与柔性化小批量的生产供应将稀缺。
    (1)柔性生产能有多“柔”?
    (2)供应链“未来式”是怎么样的?

    曹永梅,生产研发群总处长,旺旺集团

    钟善良,联合创始人兼CPO,a1食品

  • 14:40

    赋能创新,加速液体食品供应链建设

    电子商务的发展突破了传统购买渠道的局限。现代消费者在获取产品的方式上有多种选择,并且新兴的意见领袖决定了消费者如何与零售商和品牌接触。

    零售业的这些变化正在推动着一系列对于供应链的新需求——供应链应该更加敏捷,数据赋能,并能快速实时地适应市场变化。纸包装代工平台就是这样一套强大的供应链体系,推动零售商和品牌共同发展。

    1.欧洲自有品牌和联合包装的发展历程是什么?

    2.新零售商环境下的创新方向是什么?

    3.利乐联合包装平台如何扮演推动者的角色?

    无论是创新方向,还是赋能供应链,你都能在这里找到答案。

    江玲玲,业务发展经理,利乐包装

  • 15:10

    巡展与茶歇

  • 16:00

    “你好,创想家”食品饮料创投大赛 路演与颁奖

    - 优秀新锐初创项目路演与评委点评

    - 合作伙伴致辞

       助力布局创新生态,连接产业新势力 

       戴文哲,副总裁,36

    - 颁奖典礼

  • 8:25

    主席致辞

    刘旭,副秘书长,中国轻工企业投资发展协会

  • 8:30

    【小组讨论】创亦有道:小而美,大能量

    初创品牌如何崛起,值得我们一起探讨:
    1. 从供应链维度:是自建工厂保证研发与生产能力并控制着效率、成本和定价权;还是整合现有资源、联动优势伙伴共创?
    2. 从产品和品牌维度:如何打造取悦舌尖的产品和打动人心的品牌?
    3. 从渠道维度:在渠道多样、复杂、碎片化的时代,如何品宣和促销,怎样布局增量、精耕存量?

    主持人:

    闫怡勝,合伙人,IDG资本

    讨论嘉宾:

    林小仙,创始人,小仙炖鲜炖燕窝

    孙仕军,联合创始人&CEO,认养一头牛

     

  • 9:30

    简爱的创业复盘与对低温酸奶品类的思考

    创业以来,朴诚乳业有自己的坚持:坚持只做低温新鲜乳品;只做15% 高端市场;只做天然纯净产品;只做最创新的产品。简爱是旗下的低温酸奶品牌,成立5 年来,平均年增长率达155%,目前年销量是刚起步的57 倍。

    为什么选择从低温酸奶品类切入?创业过程中遇到了哪些挑战,做出了哪些关键抉择?如何坚持初心克服挑战的?如何思考品类的发展、规划自身的成长曲线?

    夏海通,创始人& 董事长,广州朴诚乳业

  • 10:00

    巡展和茶歇

  • 10:30

    【现场对话】深耕一线城市外的区域市场

    中国消费市场是一个容纳着14亿人口的大魔方,非一线城市覆盖了更广阔的消费人群,他们的消费升级需求开启了富有潜力的市场空间。在“一方水土一方人”的区域市场,满足消费者独特需求、打造地标式品牌的突破点在哪里?未来发展的思考是什么?

    潘攀,管理合伙人,天图投资

    吕良,创始人,茶颜悦色

  • 11:00

    百事可乐研发:外部合作,加速创新

    了解百事可乐的全球研发集团如何与各种初创企业合作,以及如何在全球范围内建立多元化的合作伙伴生态系统。 这项合作主要由研发部门的Discovery或早期TRL团队领导,以定位在百事可乐关键领域中具有新颖和颠覆性技术和能力的初创企业; 然后将重点转化为概念验证测试,以验证功效和价值。 演讲将包括关于定位基准的讨论以及在过去几年的合作中汲取的经验教训。

    陈俏萦博士,研发部亚太区外部创新和联盟管理高级经理,PepsiCo(线上分享)

  • 11:30

    【案例分析】空刻(氢刻)意面—食品行业设计师品牌的机会

    问世第2个月的销售额即破200万人民币,第一个双11就斩获了天猫意面品类的TOP1,疫情下依然创下了月销15w+,销售额2400w+的“逆势”增长......取得这些亮眼成绩的是一个由设计师团队创立的新锐品牌。热浪作为专业的设计创新机构,通过品牌、设计、新媒体赋能优质供应链的模式创立新品牌并快速建立在细分市场的品牌认知。
    Designer to Customer模式是食品饮料行业的一种创新实践,在实际落地的过程中有哪些挑战与机遇?

    范纯,创始人&CEO,热浪设计

     *空刻(氢刻)联合创始人

  • 12:00

    结束