FBIF2021论坛议程

探索新增量

  • 9:00

    探索新增量——中国篇 全球供应,中国消费:中国消费品市场趋势解读

    中国国家统计局数据显示,中国消费者信心指数(CCI)在2018年下半年出现下滑后,2019年初重拾升势、创下10年新高。
    可以预见,未来内需仍会是拉动中国经济增长的引擎。而在消费品市场上,我们也观察到三个显著的变化,值得所有在中国的消费品企业关注与研究:第一,消费者行为产生较大分化,更为多样;第二,疫情之后,消费者表现出更加崇尚健康生活的趋势,第三,国产消费品牌开始高端化升级。消费品企业可以据此调整其现有的产品和营销策略,通过市场深耕,向精细化、个性化和全渠道模式转型。

  • 10:00

    巡展

  • 11:00

    探索新增量——海外篇

    麦肯锡报告数据显示,在《财富》统计的世界500强企业中,有110家中国企业上榜,这一数字跟美国接近。但这些企业收入主要来自国内市场,海外营收仅占比18%,而标普500企业的平均比例在 44%。随着 RCEP 签订,中欧投资协定逐步落实,跨境电商政策利好,中国企业在海外市场会有更多机会。

  • 12:00

    午餐和巡展

  • 14:00

    战略制胜,探掘健康食品增长机会

    “健康”已经不再是趋势,而是一个正在发生的事实。

  • 14:35

    首席对话:怎样的内部创新机制让巨头创新突围

    新产品的生命周期越来越短,消费者的注意力和品牌忠诚度也越来越稀缺。加速创新,资本助推,传媒环境变化让F&B行业变得越来越像时尚产业。面对组织结构灵活并且更加聚焦细分的新锐品牌凶猛围剿,除了买买买,品牌巨头的内部创新能够顺利反围剿么?

  • 15:20

    红海不红,复兴消费品牌的DTC模式探索

    信息越发趋于平等的时代,产品趋于平庸的大牌已经变得不那么性感。拥有诚实、平等、鲜明的价值观,行动迅速并愿意肩负社会责任的新锐品牌开始在这个时代获得奖励。新晋品牌也在探索超越时代和行业限制的商业模式。通过精准定位,内容与产品共创,用户运营,数据分析为消费者创造出体验感更佳的产品。即便在接近饱和的红海市场,它们也能赢得一席之地。低门槛,少创新的红海里还有哪些机会?DTC多品牌模式是未来消费品公司最好的样子么?成功的关键是什么?

  • 9:00

    研发,为更好的未来

    雀巢,一个食品帝国。根据荷兰合作银行发布的2019全球乳企十大榜单,雀巢以221亿美元的乳制品销售额位列第一,同时,雀巢也拥有全球最大的食品和营养研发网络,这背后是食品巨头对研发的深深思考,指向更好的未来。

  • 9:35

    寻找下一个百亿乳品

    乳品,可能是食品饮料行业中百亿俱乐部成员最多的品类了,既满足消费者刚需价值,又可以穿透多个消费层,一路乘风破浪、一往无前。站得高,也要看得远,乳制品市场新品的方向到底有着什么样的规律?下一个百亿乳品在哪里?这些问题都值得探究。

  • 10:05

    巡展

  • 10:50

    【上午茶】一方水土,养一方奶牛

    你是哪里人?你喝什么牌子的牛奶?
    俗话说的好,一方水土养一方奶牛(误),每次提到这个问题,都会收到长长的一张安利清单。现在,我们来尝尝各地的牛奶吧!

  • 11:20

    区域化乳品:获取区域流量的Key Point

    你是否思考过一个问题:为什么每个地区都有特定的乳品品牌,但相似情况中,烘焙品牌的地方化却十分出色?流量越来越贵的今天,拉新与留存都十分重要,区域化乳品有什么秘密?

  • 12:00

    午餐和巡展

  • 14:20

    羊奶的“牛市”

    羊奶越来越受到关注了,据中国奶业协会发布,羊奶市场年均复合增速达到20%—30%,各大品牌也纷纷发力羊奶市场,尤其是羊奶粉。
    从牛乳市场中挤出的羊奶,会是颠覆乳业格局的新势力吗?羊奶的高光时刻来了吗?

  • 14:50

    Hey!谁动了我的植物奶?

    植物奶市场发展速度非常快,在欧美的货架上,植物奶已经和牛奶平分秋色。但是植物奶的野心只在乳制品替代吗?植物奶有哪些创新玩法?植物基有哪些多重变化?

  • 15:20

    巡展

  • 15:50

    奶茶,对于乳品品牌是个好生意吗?

    奶茶创新如火如荼,但无外乎“奶”和“茶”。从植脂末到纯牛奶,到鲜奶,乳品在奶茶的创新中大展拳脚。同样的,当奶茶成为了乳品创新的选择,有哪些趋势和技术可以应用呢?

  • 16:20

    欢迎光临“厚乳时代”!

    以冰博克技术为代表的浓厚牛奶悄悄火起来了,从精品咖啡店到喜茶,再到爆火的瑞幸厚乳拿铁,大家都爱上了牛奶的香浓。一个有趣的现象是,无论茶饮还是咖啡,每次的产品迭代,都伴随着乳制品升级,而这次的浓厚牛乳,真是浓醇又香甜,熟悉又新奇。欢迎光临“厚乳时代”!

  • 16:50

    助眠牛奶,捍卫牛奶在睡前不可替代的地位

    睡前一杯奶,安睡一整晚。Nightfood 推出睡前冰淇淋,旺旺推出梦梦水,百事也发布了driftwell,“睡前喝点啥”或许是消费者即将面对的问题。作为经典睡前选择,牛奶要不要也多点仪式感?

  • 9:00

    鲜奶战争,奶源≠市场

    巴氏奶战术升级,是今年最明显的感受。过去几十年,中国乳业凭着保质期长的常温奶,让牛奶飞入了寻常百姓家;然而近几年液奶增长遭遇瓶颈,尤其是2020年以来,大家纷纷将目光投向鲜奶市场,与国际市场数据相比,中国的鲜奶市场是一片蓝海。那么问题来了,如何解决鲜奶保质期和温控的问题?

  • 9:30

    乳品?零食?我选择all in

    在酸奶产品越来越多的当下,创新途径越来越难寻,但确定的是,零食化一直是酸奶重要的消费场景之一。各种多样化的搭配组合与产品形式,满足了消费者对于风味、口感和营养的多层感官和个性化需求。乳品?零食?我选择all in。

  • 10:00

    巡展

  • 11:00

    乳品功能化,创造蓝海市场的巨大力量

    自2014年以来,中国市场上的酸奶成绩就十分亮眼,保持了20%以上的增长率,成为乳制品市场、甚至整个食品饮料市场的领先品类。在快速增长的强大势力背后,乳品功能化蕴藏着创造蓝海市场的巨大力量。

  • 11:30

    平衡菌群,可能需要一些复合菌种

    低温酸奶一直是酸奶品类中“最不安分”的那么一支。
    补充肠道优益菌群,先有兰格格的八旗菌,然后有卡士推出7种乳酸菌酸奶,帮助维持肠道微生态平衡。复合菌种从技术上实现有难度,这是否会成为高端低温酸奶的下一个壁垒?

  • 12:00

    午餐和巡展

  • 14:00

    高高高蛋白,是不是下一个热点?

    随着对健康问题的关注越来越多,消费者对高品质高蛋白的产品愈发追求。国内,希腊酸奶已经耳熟能详,但欧美乳品还有更多宝藏,比如无脂且蛋白质高达普通酸奶四倍的冰岛酸奶、奶酪般浓稠顺滑的夸克等等。这些产品中会不会有下一个爆品?

  • 14:30

    酸奶还是奶酪?

    生产时将鲜牛奶脱脂发酵后,采用欧洲新鲜奶酪工艺分离出部分乳清,再将乳脂回填到酸奶中,口感浓厚又细腻,到底是酸奶?还是奶酪?

  • 15:00

    蛋白很脆☺

    提到蛋白质你能想到什么?
    是考验厨艺的鸡胸肉和鱼肉,还是充满肌肉感的蛋白粉和蛋白棒?蛋白质新的形态来了,像薯片一样脆,像零食一样有趣。也许突然有一天你就发现,健康和好吃兼得也不是难事。☺

  • 9:00

    下一个"元气森林”在哪?中国饮料市场分析

    如果说打造一款创新且成功的产品是"盖房子”,那么市场分析就是"打地基”。
    在这个消费者话语权不断提升、选择不断丰富的时代,产品创新不能再闭门造车,那么2020-2021的中国饮品市场中,各品类的表现如何?消费者的消费场景、动机与偏好是怎样的?什么样的产品创新将受到欢迎?

  • 9:30

    向左放纵,向右健康:洞察那些功能性食品消费者的复杂心理!

    57.8%中国消费者将食补作为养生保健的首选方式,在这样的大背景下,"快消”风格的咖啡、奶茶、糕点,悄无声息地爬上了老牌药企的产品单:同仁堂卖起了枸杞手冲咖啡;张仲景大药房推出了巧克力莲子饼和山药阿华田;胡庆余堂和回春堂不约而同地做了黑芝麻丸。
    而对于食品饮料行业来说,我们应该怎样满足这57.8%的养生保健产品消费者呢?那些"一边追求放纵,一边追求健康”的人们,他们希望从食补中获得什么?他们的需求映射的是一种怎样的生活方式?

  • 10:00

    巡展

  • 10:30

    薄荷健康,用有趣的饮品传递健康!

    "绿咖啡”果蔬饮、大豆咖啡蛋白饮、血橙咖啡、青梅益生菌饮料,你听说过这样的产品吗?没错!这些都是健康生活方式平台薄荷健康推出的新品。
    健康几乎已成为饮料圈最为流行的关键词,但面临口味刁钻的消费者,如何开发一款健康又有趣的饮品?垂类媒体跨界食品饮料行业,会为行业带来什么新鲜元素?

  • 11:00

    代糖之后,下一代明星饮品配料会是GABA/膳食纤维/DHA/胶原蛋白/CBD...吗?

    2019年,元气森林带着一款0糖气泡水席卷了市场,赤藓糖醇也让保龄宝一举成为最强代糖概念股。
    那么,下一个明星配料会是谁?是帮助人们更好入睡的GABA?还是被称为"第七类营养素”的膳食纤维?或者是让我们更聪明的DHA?抑或是风头正茂的胶原蛋白和CBD?
    这些配料又能如何与饮品结合起来,为饮品创新带来什么样的新思路?

  • 12:00

    膳食纤维水,"消化”市场

    益生菌、纤维、维生素是消费者在未来最愿意付费购买的三种健康饮料成分,含乳饮料占据了益生菌,果汁占据了维生素,那么水能成功占领膳食纤维吗?近年来,我们看到许多品牌尝试将膳食纤维作为饮品的附加价值之一:最早的雪碧与可口可乐纤维+、清泉出山清汀、健力宝纤维+、伊藤园乌龙茶再到新希望纤维水,"膳食纤维”会是下一个"消化”市场的利器吗?

  • 12:30

    午餐和巡展

  • 14:00

    更便捷的现磨咖啡,更精品的包装咖啡——谁将占领咖啡市场的中间地带?

    在"速溶:即饮:现磨≈7:2:1”的中国咖啡市场上,有人说,对比在美国占比近八成的现磨咖啡市场,我们的现磨咖啡市场有极大的增长空间和前景,瑞幸、麦咖啡、湃客、挪瓦,都选择在这个领域耕耘;有人说,咖啡在中国发展的文化土壤与西方有显著差异,速溶咖啡升级,才是更有赢面的选择,三顿半、隅田川、永璞、时萃选择了这个趋势进行创新。
    那么,谁将占领传统咖啡馆与传统速溶咖啡之间的中间地带?

  • 14:50

    低温短保战略,是咖啡的下一道曙光吗?

    现磨咖啡借力新零售带来的便利性大规模扩张,冻干咖啡凭借着对风味还原的优势与传播度极高的颜值掀起潮流,即饮咖啡,会在这样的境况下规模缩水?还是成为一片潜力"蓝海”?蒙牛旗下每日鲜语推出的15天赏味期"低温即饮咖啡”带来了一个市场启发:低温短保的土壤,在孕育出鲜奶之后,还能孕育出"鲜咖啡”吗?

  • 15:20

    巡展

  • 15:40

    我们能在包装饮品中复刻新茶饮的成功配方吗?

    从2017年喜茶芝芝莓莓到2020年香飘飘芝士乌龙茶,从2017年乐乐茶到2019年娃哈哈黑糖奶茶,从2016年奈雪的茶霸气葡萄到2020年盼盼蜜桃大红袍,新式茶饮给包装饮品提供了越来越多的灵感。
    以"复刻现制饮品体验感”为思路的创新,能在多大程度上还原现制的体验感?在现制饮品中被验证成功的配方,是否能在包装饮品中复刻?遇到了什么样的困难?未来,我们能从新茶饮身上学到什么?

  • 17:30

    在预包装里喝到一杯满足中国胃的"现磨”拿铁

    与酸、苦的咖啡相比,大部分中国咖啡消费者,都更喜欢香醇、具有油脂和焦糖风味的意式拿铁类咖啡,但常压萃取的黑咖啡加奶,却难以满足这些要求。那么,当还原现磨拿铁成为创造更好体验的思路,有什么新的技术可以应用在预包装咖啡饮品中?

  • 9:00

    消费分级的中国市场,零食创新如何进行

  • 9:30

    质构设计,为零食创新找一个新的突破点

  • 10:00

    巡展

  • 10:50

    健康出圈?优质配料的助攻机会

  • 11:20

    互动讨论:那些年踩过的"健康食品”的坑

    消费者渴望健康,但主观上大多不愿意用"美味”去交换。在本场互动,我们将从口味的角度来讨论零食的健康化创新:品牌要怎样避免在执行产品健康化策略时忽略最让人着迷的"美味”要素?如何在"健康”与"美味”之间取得平衡?同时,我们还将收集市场上在功能方面"用力过猛”的健康宣称产品,看看这些产品还能如何改善。

  • 12:10

    午餐和巡展

  • 14:00

    在日本,为什么"吃药”也这么受欢迎?

    与中国消费者普遍不喜欢"药片”相反,日本的功能性食品,超过半数的剂型都是药丸、药片。为什么在日本"吃药”也这么受欢迎?功能性食品是如何打动消费者的?

  • 14:30

    【小组讨论】功能性食品,到底要有多"高能”?

    以GABA软糖为例,功能太强或许会让消费者在意料之外的情况下昏昏欲睡,功能太弱则无法达到放松身心的预期。如何把握功能性食品的"功能性”尺度?不同国家的消费者对于功能性食品的接受度和预期有何差别?功能性食品,是更加"功能性”一点,还是更加"食品”一点?

  • 15:10

    巡展

  • 15:40

    美妆跨界美食?就是要美!

    从单一追求外表的美丽到“内外兼修”,女性消费者已经逐渐成为功能性食品消费中不可忽视的力量,这一趋势甚至吸引了一些传统美妆公司也纷纷入局功能性食品领域。女性消费者有什么特征?哪些功能最受女性消费者的欢迎?怎样的产品最容易让女性消费者接受?要想抓住女性消费者,这将是必须要思考的问题。

  • 16:10

    情绪食品:有时治愈,经常关怀,总是安慰

    根据最新数据,GABA已经成为了日本功能性食品中最常被使用的功能性成分,被广泛应用于乳品、饮料、糖果等各种食品中。GABA的走俏透露出在压力山大的快节奏生活中人们对于自身情绪的关注,情绪食品逐渐走入人们的视野。有哪些原料常常被用于情绪食品?同时,由于心理感知的特殊性,除了添加功能性成分以外,品牌还有哪些方法可以进一步和消费者沟通,成为消费者贴心的伙伴,真正做到“有时治愈,经常关怀,总是安慰”呢?

  • 16:40

    功能性:糖果、巧克力市场的强心针

    传统糖巧市场随着健康意识的觉醒、减糖趋势等受到冲击,但是一些来自日本的零食企业,却利用功能性糖巧找到了新的增长点。糖巧在功能性食品中有什么优势?哪些功能适合通过糖巧的形式呈现?如何将糖巧中蕴藏的功能性妥帖地传达给消费者?

  • 9:00

    我们为什么要做【酒零后】分论坛?

  • 9:10

    新一代消费者饮酒姿势大赏

    消费者对于酒精的态度在过去十年中发生了显著的变化:从产品的角度,“少喝点,喝好点”的观念驱使消费者减少饮酒的频率,但是选择饮用更高端的酒;从渠道的角度,线上销量暴增,线上渠道对酒类传统的线下经销商模式发起了挑战;从场景的角度,受疫情催化,越来越多的人选择在家喝一杯……除此之外,喝酒的人群也在更新,越来越多的女性也开始享受美酒的香醇。在未来,哪种饮酒姿势让新一代消费者怦然心动?

  • 9:40

    【小组讨论】用户核心战略

    帝亚吉欧、保乐力加、百加得……这些酒水界的巨头如今都拥有多个出色的差异化品牌,满足了不同消费者在不同场景下的需求。正是这样的组合战略,帮助他们在全球市场站稳了脚跟。面对当今的消费者多元的需求,酒企要如何打破自身的局限,以消费者为导向,寻找新的增长机会?

  • 10:20

    巡展

  • 11:00

    酒类进出口

    全球酒类进出口概览与趋势。

  • 11:20

    【小组讨论】国际化战略

    百利甜、野格、绝对伏特加、君度、芝华士、百加得朗姆……这些无论是品类还是品牌都原产自其他国家的洋酒,如今在中国已经获得了一批拥趸。相比之下,国酒却尚未打开海外市场。如何打造国际化品牌?

  • 12:00

    巡展与午餐

  • 14:00

    无酒精酒:新一代的酒?

    出于对健康的考虑,越来越多的年轻人开始选择不喝酒、少喝酒,但是年轻人并不是真的“不爱喝酒”,只是不爱喝酒带来的“副作用”。想要“鱼与熊掌兼得”的年轻人们推动了一个新品类的发展——无酒精酒。到底什么是无酒精酒?无酒精酒的酿造工艺、口味有什么特殊性?最重要的是,到底谁会为无酒精酒买单?

  • 14:30

    少一点热量,多一点健康

    低度酒的兴起本质上来源于消费者对于健康的关注,那么,除了“低度”以外,酒还能在哪些方面进行健康化创新呢?

  • 15:00

    巡展

  • 15:40

    奶+酒:果酒之后的下一个风潮?

    酸奶、奶油、鲜奶风味的加入可以很好的中和酒里的“酒精感”,让酒的口感更加柔和绵软:从经典的百利甜,到近来的酸奶酒、椰奶酒……奶+酒的搭配正在受到越来越多的喜爱。

  • 16:10

    【现场品鉴】永远年轻的鸡尾酒

    现在的年轻人,到底喜欢喝什么口味的酒呢?我们将邀请来自于热门酒吧的专业调酒师,让他们为我们现场调制最受年轻人欢迎的鸡尾酒,为我们展示年轻人喜爱的口味。

  • 9:00

    主席致词

  • 9:05

    天使之手:让酒瓶成为品牌

    DILE葡萄酒因为其特殊的瓶型而被消费者亲切地称为“天使之手”,而这已经成为品牌独一无二的特色——很多消费者一看到瓶子就知道是DILE葡萄酒。“天使之手”的灵感来源于何处?如何通过包装设计打造独特的品牌?

  • 9:35

    信、达、雅:中国酒设计升级

    每年,我国的各大白酒企业都会推出限量款生肖酒,极具收藏价值,但是包装总是让很多年轻人觉得一言难尽。中国酒要如何进行包装升级?如何让消费者一眼就能感知到酒的价值?

  • 10:05

    巡展

  • 10:50

    罐装葡萄酒:让葡萄酒打入更多生活场景

    提起葡萄酒,我们总会联想到精致的高脚杯、法式大留白的摆盘、优雅的绅士和淑女……仿佛一朵高岭之花。一直以来,这样的“距离感”虽然保持了葡萄酒的“调性”,却也使得葡萄酒的消费场景和人群受到局限。而罐装葡萄酒的出现削弱了这种“距离感”,让葡萄酒打入了更多的生活场景。

  • 11:20

    【小组讨论】果酒、米酒、起泡酒……好喝的小甜酒们如何打造品牌?

    新一代饮酒人群的一大标签就是“探险家”,他们勇于突破传统,乐于尝试各种各样新奇的酒,各种口味的果酒、米酒、起泡酒……都是他们尝鲜的目标,而线上渠道的飞速发展,更是为这样的“尝鲜”提供了可行性。然而,“乱花渐欲迷人眼”,好喝的小甜酒们要如何才能留住挑花了眼的用户,从众多“好喝的酒”中脱颖而出,真正成为一个能让消费者记在心里的品牌呢?

  • 12:00

    巡展与午餐

  • 14:00

    绝对伏特加:绝对不妥协的艺术家精神

    绝对伏特加另辟蹊径,颠覆了烈酒一贯以来讲究年份、产地、历史的营销思路,而是大胆地几乎全然依靠艺术家精神让绝对伏特加在一代又一代的年轻人心中始终保有一席之地。

  • 14:30

    酒水新零售:线上+线下的风景

    线上酒水消费增速明显,但是不同品类“上线”的程度有很大差异。不同品类的酒,如何利用好O2O渠道,让线上与线下相辅相成?

  • 15:00

    个性酒水专卖店:酒水界的“买手店”

    目前,在国内酒水线下销售渠道中,酒水专卖店渠道虽然占比不高却增速明显,参考欧美国家酒水渠道变迁历史,酒水专卖店发展潜力巨大,国内也出现了许多小而美的个性酒水专卖店,受到消费者的欢迎。酒水专卖店作为渠道有什么优势?酒企可以如何和这些酒水界的“买手店”合作?

  • 15:30

    【小组讨论】跨界共创饮酒新场景

    作为饮品“三剑客”,茶、酒、咖啡的搭配源远流长:经典的爱尔兰咖啡其实就是爱尔兰威士忌搭配咖啡,宋代大文豪苏东坡还曾经尝试以茶酿酒……近年来,随着线下新茶饮、咖啡门店的崛起,茶、酒、咖啡的跨界新玩法更是层出不穷:茶百道联合庐州老窖推出“醉步上道”,奈雪开了小酒吧Bla Bla Bar,喜茶也推出了4款微醺茶……饮品“三剑客”,要如何共创饮酒新场景?

  • 9:00

    主题展览

  • 9:30

    复杂的中国市场:我们正处于什么消费时代?

    “历史不会简单地重复,但总是压着相同的韵脚前行。”当前的我国与80年代的日本有诸多相似之处,无论是宏观经济水平、可支配收入、人口老龄化现象还是东亚文化属性、储蓄和消费偏好。
    而日本社会学家三浦展在《第4消费时代》将日本消费社会划分为了4个阶段:少数中产消费、家庭中心消费、个性化消费与无品牌消费,中国消费社会在多大程度上会承继这样的发展路径?中国现在正处在、未来将去往什么消费时代?

  • 10:00

    正在崛起的消费群体:是谁?在哪?如何触及与转化?

    新零售时代,“以人为本”成为快消品品牌运营的核心。按消费心理和行为,而非人口统计学变量划分人群也逐渐成为默认的行规,Z世代、小镇青年、银发老人、精致妈妈走进了食品饮料行业的焦点圈。在不同阶段,这些群体中谁是最有价值的人群?我们应该用何种方式、何种姿态通过何种渠道触及TA们?俘获TA们的芳心?

  • 10:30

    巡展

  • 11:00

    B站,营销人心头的“白月光”

    通过原生PUGC内容起家的B站,似乎是所有品牌营销人心头的“白月光”,有着以内容为中心的优质社区氛围、超高的留存率和用户忠诚度,简直是品牌传播最佳的一片土壤。但用户对“恰饭”的高要求一直是品牌们头疼的难题,B站上能做什么样的营销?应该怎么做?

  • 11:30

    互联网巨头搭建“社交+内容+电商”生态,品牌如何抢占先机分一杯羹?

    腾讯打通视频号与小程序电商;阿里将短视频入口放到手淘首页,进一步加速电商富媒体化;字节跳动成立电商一级业务部门;快手电商2020上半年日活超1亿。无论是社交、电商还是内容起家,互联网巨头们都在加速完善自己“社交+内容+电商”的生态。
    内容电商,会是下一个流量洼地吗?是观望,还是布局,食品品牌如何抉择?

  • 12:00

    午餐和巡展

  • 14:00

    打破“流量粉尘化”壁垒:2021年媒介趋势与预测

    “营销即传播,传播即营销。”舒尔茨的这句话在当下这个媒介与生活密不可分的环境中,给人带来的体会愈加凸显和真实。媒体是品牌和消费者之间最大也最为碎片化的触点,不懂媒体,何以营销?
    抖音、快手等短视频媒体,B站等平台的崛起,背后的推动力是什么?究其底层逻辑,要回到这样几个问题:不同媒体的属性会聚集什么样的人群?流行什么样的符号?更易引发怎样的传播?这背后的社会趋势洞察是什么?

  • 14:40

    【小组讨论】私域流量:重要的不是数量,而是质量

    公域流量价格攀升,品牌商更加重视ROI,这两个原因使私域流量在很长时间里占据了品牌商营销的C位。
    但随着部分私域流量平台的整体打开率下降、人口红利消失、流量价值降低,客服加人、建群、涨粉等私域的策略起到的效果越来越有限,所以,粗放式的数量增长还能帮助品牌们达成目标吗?如何创造可持续的价值,提升私域流量质量?

  • 15:25

    【小组讨论】大牌DTC:巨头如何缩短链路,直面用户?

    漫长且节点化的销售链路,让大品牌离消费者太远;而在互联网的土壤里成长起来的新消费品牌,在“直面消费者”上有着天然的相对优势。巨头要如何缩短这一链路?社交聆听、搭建私域、自建IP、消费共创会是好方法吗?

  • 16:00

    巡展

  • 17:00

    Wow Food Awards 2021 颁奖礼 - 全球创新食品评鉴大赛

    Wow Food Awards - 全球食品饮料创新评鉴大赛,由FBIF于2017年在上海发起,召集业内数十位产品研发和市场调研方面的专家组成评委团,从多元视角对新品进行品鉴和点评,深度挖掘每个产品的创新之处。我们希望通过赛事聚集创新者,表彰食品饮料行业各个类别的卓越创新,让更多创新的作品和理念被展示和传播,推动行业的创新与发展。
    最终我们将揭晓各个品类综合得分最佳的产品,以及“最受消费者欢迎奖”和2021“全场最佳”。最终大奖花落谁家,邀您共同见证!

  • 9:00

    流量打法套路化下重拾“品牌”的摇篮

    流量打法越来越趋同,并套路化,不知道从什么时候开始,钱和投放,成为了做品牌的信条。然而纵观那些已经爬到金字塔顶端的品牌,他们最早从何而来?Coco Chanel倡导挣脱对女性的束缚,Henri Nestlé针对当时居高不下的婴儿死亡率发明生产了婴儿营养麦片粥,创立了雀巢。而中国早期的许多品牌都跳过了品牌内涵的注入和价值观的输出,抽象化地打造品牌。
    而当追求在消费中投射个人态度和价值观的新世代日益成为消费主力,品牌应该如何塑造精神内涵?

  • 9:30

    没有人可以永远18岁,但宝矿力水特可以

    连续五年以舞蹈、少年少女、学校、汗水为元素拍摄广告片,只为让孩子们转变认知,从“你是一瓶爸妈买给我补充水分和营养的难喝饮料”,到“你是一个了解我的‘同龄人’”。除了让宝矿力水特“永葆青春”,这些广告还曾帮助它超越可口可乐和三得利,在日本运动饮料市场排名第一!

  • 10:00

    巡展

  • 10:20

    左手薯片右手酒,看个相声脱口秀

    兼具知识传播和娱乐属性的相声、脱口秀今年屡屡破圈。京东办了场双11版脱口秀大会,戏称第3.5季,百草味联合李诞在淘宝直播开了家《人间百味铺》,不带货,只聊天!年轻态喜剧会是一种有趣又有价值的内容承载形式吗?

  • 10:50

    IP授权:选对IP很重要,开发好IP更重要

    泡泡玛特被传将赴港IPO上市,估值或超60亿美元。越热门越需要“冷思考”,优质的IP合作案例可以帮助品牌获取目标受众、塑造品牌形象、提高产品溢价空间,但如何在诸多IP产品/营销中抓住大家的眼球和心灵?选对IP很重要,开发好IP更重要!

  • 11:20

    联名,还能发挥作用吗?

    品牌跨界联名,可以说是今年最受欢迎、也最受抨击的营销方式之一。我们曾见证系列眼花缭乱的联名案例,也曾被一些让人心旷神怡的联名所击中,在这之后,联名还能发挥作用吗?我们究竟应该将联名视作一种借力和破圈的营销方式?还是视作一次联名方将彼此的品牌精神深度绑定的行动?

  • 12:00

    午餐和巡展

  • 14:00

    下沉市场“下半场”:渠道战略

    下沉市场进入“下半场”,与更了解游戏规则的地方品牌相比,打下沉战略的品牌并不具备优势。那么“外来者”要如何进入?下沉市场的产品结构是怎样的?城市、渠道、店铺,如何盘活资源、高效“下沉”?

  • 14:40

    社区团购复燃,零售业二战“最后一公里”,品牌商如何跟进?是借力布局还是自建终端?

    2020年,随着京东&兴盛优选、滴滴&橙心优选、美团&美团优选等互联网巨头+平台的组合纷纷布局,社区团购打响了自2018年以来的第二战。零售业布局“最后一公里”,给品牌商的渠道策略带来了什么启发?品牌商要跟进吗?下沉的社区团购与社交电商,能帮助品牌商走出3亿人口的北上广深和新一线,走进10.9亿人口的下沉市场吗?

  • 15:10

    巡展

  • 15:40

    数据和技术驱动下的精准投放和效果衡量的迷思

    在国内快消品行业,广告主最为关注的指标可以说是TA浓度。然而单一地根据年龄、性别、收入、居住城市去划定目标人群并进行相应的投放和效果评估,真的科学吗?可以界定一个复杂的人类消费者吗?
    今天,MarTech已经取得了极大的进步,从逻辑上来看,品牌方可以通过一个曼联球迷经常观看德国旅游视频,而向他推送一段定制化的英德旅程。从技术上来看,品牌方还可以通过ACR(自动内容识别)判断用户常看的视频中的元素。

  • 16:10

    【小组讨论】消失的边界:数字化营销深入业务全链条

    “可口可乐取消全球CMO,设立CGO”,发生在2017年的这件事,让食品行业更深刻地意识到,营销人的使命不再是“如何营销”,而是“如何增长”。两年后,可口可乐重设全球CMO,但是营销深入业务全链条、助力增长的脚步从未停下。今年,通过数字化营销推动产品设计、生产、体验改进的工作,有哪些新玩法?

  • 9:00

    如何从品牌中孵化富有传达力的包装?

    对于品牌的内部团队来说,品牌可能就像自己孵育的孩子一样:它承载了团队成员无限的爱与期待,虽不完美,却胜过完美。聊起它的特点,可能三天三夜都说不完。
    但是,就像人们在用语言描述自己非常熟悉的爱人时,往往笨嘴拙舌一样;品牌的设计团队也常常发现,他们在希望将品牌的优点通过包装展现出来时,总是难以取舍,最终的效果也不尽人意。明明自己对品牌无比熟悉,为什么却难以将这一点传达给消费者呢?转变视角,也许会有不一样的发现。

  • 9:45

    【小组讨论】IP的正确使用方式:联名包装,怎样才能1+1>2?

    追求新潮时尚感的品牌们,每过一段时间就要出来“搞搞事情”,刷一刷存在感。除了新年、圣诞、七夕这种节日外,今年以来,联名也逐渐成为了常用手段。随之而来的,是联名包装如何设计的大难题。
    联名,考验的不仅是讲好品牌故事的功力,更是如何与其他品牌一起创造新故事的能力。而联名的产品包装,是这个新故事的封面,是吸引读者拿起这本故事书细读的窗口。它不是简单的1+1,把双方的logo印在一起就结束,而是一个崭新故事的开始。那么,如何调和好品牌调性的“调色盘”,在充分融合品牌内核的同时,打造出有质感的外在形象?那些到处交“好朋友”,看似百搭的品牌,都是如何做到的?

  • 10:15

    巡展

  • 10:45

    货架“引力”:不止于美

    不少产品在被设计出来的时候,被赋予了这样一种期待:消费者站在货架前,自然而然地被这款产品的包装所吸引,不由驻足,将手伸向产品,将它从货架上取下来,仔细端详。这是包装能为产品带来的货架“引力”。
    有人说:“颜值时代,好看就是正义。”可惜,世人的审美千差万别:同是一款金色,有人觉得高级,有人觉得土。诱惑你从同类商品中买下“它”的,究竟是什么?包装可以做的,远不止“好看”而已。

  • 11:15

    【互动展示】游戏化思维:用好玩的包装吸引粉丝!

    还记得小时候,我们愿意多花一两块钱,选择买带有弹珠迷宫的直尺,或是有卡通人物笔帽的圆珠笔吗?这些小小的附加设计,洞察了孩子们的情感需求,让文具实现了从工具到玩具的转变。
    游戏思维,是希望从用户使用产品的过程中,挖掘用户核心需求以外的其他需求,丰富用户的情感体验:可以是连载同一系列故事的饼干包装;可以是带有手机支架功能的马克杯杯盖;也可以是抽取幸运口味的咖啡扭蛋……将游戏思维应用于包装,不仅能通过好玩的包装为用户创造更多乐趣,带来一丝生活的仪式感;同时也会增加品牌对外的沟通,以独特的趣味属性吸引粉丝。

  • 12:05

    午餐和巡展

  • 14:00

    【小组讨论】数字原生品牌的线下视觉战略

    互联网电商平台的快速普及,让一批商业界的“数字原住民”得以诞生:它们生于网络世界而非实体商店,借着较低的开店成本和独特的创意营销模式迅速生长,在“双11”等购物节中大显身手,一次次打破销量纪录。
    但当这些数字原生品牌将目光投向线下零售渠道时,却仿佛撞上了“次元壁”。在线上的详情页面,品牌可以用多彩亮丽,乃至天马行空的方式展示出原材料和产品特色;但在线下商超,产品和其他同类商品挤在一处货架上,展示空间十分有限。诞生于网络世界的数字原生品牌,如何调整视觉战略,才能适应“三次元世界”?

  • 14:45

    不可小觑的二次包装

    紧贴产品的那层包装,被称为“一次包装”;而在此之外的再度包装,就是“二次包装”了。目前,二次包装广泛应用于多件组合装产品,譬如6听一组的汽水、20颗一盒的巧克力、混装口味的咖啡等。
    比起单个的产品,二次包装的展示形式更加灵活、不拘泥于产品本身的形状;同时,由于不紧挨着产品,较少沾到脏污,回收的可行性也更强。伴随着人们对环保更加重视,减少原始包材使用、加强循环利用的视线逐渐落在了二次包装上。技术发展到今天,有哪些既省力、又可以支持可持续行动,但却被人们所忽略的二次包装创意呢?

  • 15:15

    巡展

  • 15:45

    视觉体系:统一还是拆分?

    罗森日本新出的自有品牌产品设计引发争议:有人认为统一的VI体系利于辨识,可以突出品牌感;有人则持不同意见,认为跨品类采取统一的色系,会增加消费者辨认挑选的时间成本。对于拥有多个品类的品牌来说,视觉体系是统一还是拆分?若是统一,最灵魂的顶层设计应当是什么?

  • 16:15

    【小组讨论】算法控制下的虚拟货架,品牌能靠人性化包装设计突围吗?

    虚拟货架正日益成为品牌营销的新战场。与实体店的感知不同,线上渠道提供的信息量更大,产品的可比区间更高,同质化的可能性也更高,从众多产品中脱颖而出显得更加困难。
    但若利用得当,一些在实体店无法实现的展现方式,在虚拟货架上也成为可能。
    对于电商平台上的品牌来说,提高转化率的最优方式,是抓住被推荐给潜在顾客的机会,一举成单。从“相关”到“感兴趣”,再到“购买”,怎样人性化的包装设计能够拿下人心?

  • 9:00

    日系包装,唯“细”不破

    真正触动人心的,往往不是什么宏大的世界观,而是一些意想不到的小惊喜。日系的食品包装为什么充满治愈感?
    简练,但是有趣;单纯,却不简单。从轮廓的勾画,到色彩搭配,到构图,乃至字体的大小——饱含了日本人最重视的“心意”的日本包装,每一处细节,都经过无比精细的推敲。

  • 9:40

    包装焕新:维系老客的“视觉记忆密码”

    换一个新包装,对品牌来说充满风险,因为顾客对品牌的认识很大程度基于视觉感受。尤其是当整个品牌形象完全翻新时,顾客很可能习惯性地在货架上寻找老包装,而错过截然不同的新包装,因此导致客户流失。
    但有的时候,包装的更新是维持市场增长不可避免的战略行为。其实,在人们对某个品牌包装长时间的认知过程中,潜意识最深处会留下一个不可替代的记忆符号。比如说,可口可乐的瓶型就是一个例子。虽然瓶身的标签设计几度更换,但人们仍然可以不费吹灰之力地从大老远就发现可口可乐。
    如何发现品牌包装维系老客的“视觉记忆密码”?在更新包装的过程中,如何维持这个密码?

  • 10:20

    巡展

  • 10:50

    【互动展示】“触”的艺术:从指尖到心间

    包装可以触达的感知系统,不局限于视觉,也存在于指尖。哪怕是同一套视觉,包装使用的材质不同,也可以带来全新的质感体验。比如,吉乃川的大吟酿和纯米大吟酿两种产品采用完全相同的外观;大吟酿用的是平滑触感的瓶身和标签,而纯米款则使用了磨砂感的瓶身和磨毛的纸质标签,来突出原材料的不同。玻璃、塑料、纸、密胺、无纺布……它们能引起的情感连锁是什么?

  • 12:00

    午餐和巡展

  • 14:00

    萌就是正义!然而它们来自战斗民族

    俄罗斯常被人称作“战斗民族”,但俄罗斯的设计师却有着可爱柔软的内心。明快清新的风格,圆润的外形,可可爱爱的小动物、水果和蔬菜……这些莫名萌出血的设计,都是怎么做出来的?

  • 14:30

    商业设计需要“解决问题”

    “设计的目的不是表现自我,而是解决问题。”
    屡屡帮品牌方打造出爆款的设计大师,脑海里想的是什么?答案可能出乎您的意料。他们不仅需要懂设计,更需要懂经营,乃至比甲方更了解公司与品牌。设计只是他们的一个角色,更重要的角色,在于缔造解决商业问题的策略,并将这种策略转化为设计语言。

  • 15:00

    包装设计的传承和演变——承品牌之重

    所有生存下来的品牌,随着越来越壮大,最终都会踏上这样一条道:一眼望不尽的未来,“变”是永恒的主题;不断拓新,持续升级,才能时刻保持竞争力。
    越来越多的子品牌,越开越多的产品线。仿佛一个大家族的孩子们,最终还是要忠于家族的信念,传承下来的品牌内核不能丢。为了适应时代的变迁,哪些要素是需要舍弃的?而为了保持真我,哪些又是必须传承的?包装设计中,理应体现品牌的重量。

  • 9:00

    【主题演讲】对话创投人:我们眼中的食品饮料新消费时代

    在国内双循环政策背景下,用全球视野思考,国内食品饮料行业,面临哪些机遇和挑战。
    -如何把握大消费的趋势变化?
    -当前阶段国内的消费有哪些特征?
    -食品饮料行业的创新创业机会有哪些?

  • 9:40

    【主题演讲】无界零售新时代,食品饮料行业面临的机遇和挑战

    启承资本的常斌先生曾经分享过,判断零售“新旧”的三个重要依据是:一、能否降低成本,二、能否提升效率,三、能否优化体验,而新零售的两个重要特征,是无界和精准。
    -如何实现线上线下的“所见即所得”?
    -体验经济崛起,如何打造能满足新需求的好产品?
    -如何开拓广阔的下沉市场?

  • 10:20

    巡展

  • 11:20

    【小组讨论】创投人最宝贵的财富,是合作伙伴的信任

    在这个变革的时代,坚持长期主义,投资人投的是新创品牌的未来,投资人与创业者是如何并肩而行,共创辉煌的?

  • 12:00

    午餐和巡展

  • 14:00

    【小组讨论】互联网平台入局食品饮料行业的优势与难题

    互联网企业积累了丰富的用户行为数据,在新趋势的把握上比传统品牌反应迅速,还具备传播的天然优势。
    但传统品牌们在线下渠道多年的积累也不容小觑。在这场界限日益缩小的“大乱斗”中,它们能从对方身上学到什么?

  • 14:50

    【主题演讲】ABCD+F&B

    从农田到餐桌,跨越了农业、工业和商业。在这长长的产业链上,
    -互联网如何深度改造传统食品饮料行业?有哪些机会提效提质、降本提效?
    -消费互联网与产业互联网如何融合?

  • 15:30

    巡展

  • 16:00

    【案例盘点】科技赋能商业向善

  • 9:00

    【主题演讲】产品经理:我是这样打造“超级爆品”的

    “超级爆品”重要但稀缺。据天猫2019年的统计,新品上市成功率仅有5%,但一款超级新品可占到店铺整体销售额的5%-30%。
    产品经理如何把握产品和营销之间的关系,打造既能满足目标消费群体需求,又能引发自传播的爆品?

  • 9:40

    【主题演讲】让用户成为产品的传播者和共创者

    和用户一起共创的产品,不仅有极强的传播价值,也会有忠实的粉丝。产品从开发到推向市场的每个环节,都可以让用户参与。
    值得思考的是:
    -如何搭建与用户沟通的桥梁并积累种子用户?
    -如何把握“听话”的度,如何理解用户内心真实的需求以指导产品创新?
    -如何积累超级KOC甚至KOL用户?

  • 10:20

    【小组讨论】新生代VS行业老兵

    新生代更接近年轻消费者,行业老兵更了解行业的机遇和陷阱。 新生代和行业老兵应该如何互鉴共进?

  • 10:50

    巡展

  • 11:10

    【小组讨论】我们把所热爱的,做成了生意

    红杉资本的前辈曾分享:“创业即进化”
    若回到创业的起点,还记得当初为何出发吗?穿越黑暗森林的路上,迷失过吗?面向未知的未来,还在坚持着什么?

  • 12:00

    午餐和巡展

  • 14:00

    【主题演讲】“品牌即品类”是如何实现的?

    分众传媒创始人江南春曾总结:“消费者根本不关心谁是第一个做的,他们关心的是谁第一个打入他们的心智。”
    回忆一下,“每日坚果”概念是沃隆最先提出的,但真正撑起该品类百亿规模的是洽洽、百草味、三只松鼠等品牌,它们是如何无限接近“品牌即品类”的目标的?
    把握先机的初创品牌,如何在成为品类开创者后占稳生态位并持续创新?

  • 14:40

    【小组讨论】价格战,无底线;同质化,无未来。

    在拥有世界上最大最全供应链资源的中国,怎样避开同质化与价格战,值得思考:
    -如何思考本品类的第一性原理,挖掘用户的真实、长线需求?
    -如何创造独特价值,建立其自己真正的壁垒?

  • 15:20

    巡展

  • 15:50

    【主题演讲】打造超级品牌之路,同品牌下的产品矩阵or多子品牌的多产品矩阵?

    构建持续的增长飞轮。
    -应该扩品类还是扩品牌?
    -如何把握量变与质变的平衡?
    -新产品如何把握满足小众和大众的平衡?

  • 16:30

    【小组讨论】开放式创新,共赴未来

    产品的生命周期在缩短,影响消费者决策的因素却在增加。如何满足消费者多变但细分的需求,如何在不确定性中更迅速地把握确定性?如何解决批量生产和差异化产品的矛盾?
    -产业链上各方如何思考正向循环?从制造到创造?
    -初创品牌如何借力?
    -有哪些卓有成效的共创模式?

  • 17:10

    【主题演讲】公域流量与私域流量的组合拳

    -新的流量洼地会一直出现,如何避免陷入流量黑洞?
    -长期来看,又如何实现从经营流量到经营用户的转变?
    -私域是什么,如何沉淀用户资产?
    -如何打好公域和私域的组合拳?