FBIF2021论坛议程

探索新增量

  • 8:42

    主办方致辞

  • 8:45

    主席致词

    鲁秀琼,贝恩公司全球专家合伙人

  • 9:00

    探索新增量——中国篇 全球供应,中国消费:中国消费品市场趋势解读

    中国国家统计局数据显示,中国消费者信心指数(CCI)在2018年下半年出现下滑后,2019年初重拾升势、创下10年新高。
    可以预见,未来内需仍会是拉动中国经济增长的引擎。而在消费品市场上,我们也观察到三个显著的变化,值得所有在中国的消费品企业关注与研究:第一,消费者行为产生较大分化,更为多样;第二,疫情之后,消费者表现出更加崇尚健康生活的趋势,第三,国产消费品牌开始高端化升级。消费品企业可以据此调整其现有的产品和营销策略,通过市场深耕,向精细化、个性化和全渠道模式转型。

    嘉宾待定,国家统计局

  • 10:00

    巡展

  • 11:00

    【首席对话】探索新增量——海外篇

    麦肯锡报告数据显示,在《财富》统计的世界500强企业中,有110家中国企业上榜,这一数字跟美国接近。但这些企业收入主要来自国内市场,海外营收仅占比18%,而标普500企业的平均比例在 44%。随着 RCEP 签订,中欧投资协定逐步落实,跨境电商政策利好,中国企业在海外市场会有更多机会。

    主持嘉宾:李婷,君和资本合伙人
    讨论嘉宾:张宇亮,经济学人集团大中华区副总裁

  • 12:00

    午餐和巡展

  • 14:00

    【首席对话】怎样的创新机制让巨头创新突围

    新产品的生命周期越来越短,消费者的注意力和品牌忠诚度也越来越稀缺。加速创新,资本助推,传媒环境变化让F&B行业变得越来越像时尚产业。面对组织结构灵活并且更加聚焦细分的新锐品牌的凶猛围剿,品牌巨头要如何通过创新反围剿?

    冯刘,玛氏箭牌中国区总裁

    周涛声,资生堂中国事业创新投资高级副总裁

     
  • 14:45

    【首席对话】红海不红,变革消费品牌的DTC模式探索

    信息越发趋于平等的时代,产品与价值趋平庸的品牌已经变得不那么性感。拥有诚实、平等、鲜明的价值观,行动迅速并愿意肩负社会责任的品牌开始在这个时代获得奖励。一大批新兴品牌正在探索超越行业限制的商业模式,通过品牌理念、内容与产品共创、缩短链路、用户运营、数字化营销直面消费者。即便在接近饱和的红海市场,也赢得了一席之地。DTC模式是未来消费品公司最好的样子么?对不同品牌的意义是什么?成功的关键是什么?

    雷浩,可乐新生态总经理,可口可乐中国D2C总监

    尚直虎,伊利集团数字化中心总经理

  • 15:20

    未来食物: 全球食物系统新探索

    食物生产已经加剧了全球温室气体排放和粮食浪费。联合利华为此宣布新的全球年度销售目标,在未来5到7年内,从植物肉和奶制品替代品中获得10亿欧元的销售额,并承诺提高人类营养标准和缓解食物浪费问题。植物肉的出现和即将到来的植物革命将改变人们的饮食习惯,促进生态的持续发展。

    Andre Pots,联合利华食品研发总监

  • 9:00

    话题预留给雀巢

    雀巢,一个食品帝国。根据荷兰合作银行发布的2019全球乳企十大榜单,雀巢以221亿美元的乳制品销售额位列第一,同时,雀巢也拥有全球最大的食品和营养研发网络,这背后是食品巨头对研发的深深思考,指向更好的未来。

    白克力,雀巢研发中国总经理

  • 9:35

    寻找下一个百亿乳品

    乳品,可能是食品饮料行业中百亿俱乐部成员最多的品类了,既满足消费者刚需价值,又可以穿透多个消费层,一路乘风破浪、一往无前。站得高,也要看得远,乳制品市场新品的方向到底有着什么样的规律?下一个百亿乳品在哪里?这些问题都值得探究。

    云战友,伊利集团总裁助理

  • 10:05

    巡展

  • 10:50

    【上午茶】一方水土,养一方奶牛

    你是哪里人?你喝什么牌子的奶?
    俗话说的好,一方水土养一方奶牛(误),每次提到这个问题,都会收到长长的一张安利清单。现在,我们来尝尝各地的乳品吧!

    陈易一,皇氏集团总裁

    范立冬,SIG康美包中国区总裁及亚太区技术高级副总裁

    费睿,天友乳业总经理

  • 11:40

    区域化乳品:获取区域流量的Key Point

    你是否思考过一个问题:为什么每个地区都有特定的乳品品牌,但相似情况中,烘焙品牌的地方化却十分出色?流量越来越贵的今天,拉新与留存都十分重要,区域化乳品有什么秘密?

    Gautam Seth,尼尔森IQ亚太区、中东与非洲创新咨询副总裁

  • 12:00

    午餐和巡展

  • 14:20

    羊奶的“牛市”

    羊奶越来越受到关注了,据中国奶业协会发布,羊奶市场年均复合增速达到20%—30%,各大品牌也纷纷发力羊奶市场,尤其是羊奶粉。
    从牛乳市场中挤出的羊奶,会是颠覆乳业格局的新势力吗?羊奶的高光时刻来了吗?

  • 14:50

    Hey!谁动了我的植物奶?

    植物奶市场发展速度非常快,在欧美的货架上,植物奶已经和牛奶平分秋色。但是植物奶的野心只在乳制品替代吗?植物奶有哪些创新玩法?植物基有哪些多重变化?

    元建国博士,帝斯曼亲水胶体事业部创新总监

  • 15:20

    巡展

  • 15:50

    奶茶,对于乳品品牌是个好生意吗?

    奶茶创新如火如荼,但无外乎“奶”和“茶”。从植脂末到纯牛奶,到鲜奶,乳品在奶茶的创新中大展拳脚。同样的,当奶茶成为了乳品创新的选择,有哪些趋势和技术可以应用呢?

    龚炯,嘉吉中国粮油产品组合总监

  • 16:20

    【小组讨论】欢迎光临“新消费时代”!

    消费变迁表现出来的是消费者需求的变化。乳品作为“刚需”产品,面对消费者这一消费场景中永恒的核心,自然首当其冲面临消费者更高的要求。当消费者更加关注乳品的产品力,产品就成为了品牌最好的“货架”。在这个新消费时代,消费者对乳品提出了哪些新要求?乳企又要如何依靠产品和消费者沟通?

    钱文涛,蒙牛集团常温产品研发中心中性乳品部总监

    刘欢,认养一头牛副总裁

  • 9:00

    鲜奶战争,奶源≠市场

    巴氏奶战术升级,是今年最明显的感受。过去几十年,中国乳业凭着保质期长的常温奶,让牛奶飞入了寻常百姓家;然而近几年液奶增长遭遇瓶颈,尤其是2020年以来,大家纷纷将目光投向鲜奶市场,与国际市场数据相比,中国的鲜奶市场是一片蓝海。那么问题来了,如何解决鲜奶保质期和温控的问题?

    陆骏飞,光明乳业副总裁兼市场总监、常温营销中心总经理

  • 9:30

    卡士现象 I 专注的力量

    "卡士,这个带着浓浓欧洲贵族气息的本土品牌也为国内的酸奶市场带来了史无前例的变革,瞄准酸奶高端市场,讲述着马士提夫犬的送奶车和欧洲贵族们的酸奶故事。
    从“原态酪乳”,“餐后一小时”,到“007”,卡士的产品出的不算快,但每次都稳稳的快速赢得市场。卡士是如何做到的?"

    王维嘉,绿雪生物工程有限公司(卡士)总经理

  • 10:00

    巡展

  • 11:00

    轻松自“乳”——开启疫情新常态下的生活方式

    如果说全球疫情带给了我们什么,那就是对“健康“——这个2020年与我们息息相关的关键词深刻的理解,当然,同时还有既有生活方式的改变。
    随着我们进入疫情新常态,消费者将会为所渴望的轻松生活方式赋予”健康”更广泛和多层次的定义:从身体健康到情绪健康,从体态轻盈到美味纵享之间平衡的健康等等。
    不妨,跟着我们的脚步,看看功能性乳制品如何赋能消费者,开启疫情新常态下轻松自“乳“的生活方式。

    火爱华,IFF市场策略经理

  • 11:30

    让益生菌功能对消费者“可见”

    "酸奶最受关注的功能就是肠道健康了。消费者了解,益生菌能够维持肠道微生环境的平衡;但同样,消费者也觉得大多数益生菌将在胃部强酸环境的“摧残”下失去活性,难以“活着”抵达肠道发挥作用。
    如何让消费者感知到酸奶的功能?“看”得见的功能可能更容易和消费者有效沟通。"

    张帅,新希望乳业副总裁

  • 12:00

    午餐和巡展

  • 14:00

    高高高蛋白,是不是下一个热点?

    随着对健康问题的关注越来越多,消费者对高品质高蛋白的产品愈发追求。国内,希腊酸奶已经耳熟能详,但欧美乳品还有更多宝藏,比如无脂且蛋白质高达普通酸奶四倍的冰岛酸奶、奶酪般浓稠顺滑的夸克等等。这些产品中会不会有下一个爆品?

    刘洁, Innova Market Insights中国区域经理

  • 14:30

    酸奶还是奶酪?

    生产时将鲜牛奶脱脂发酵后,采用欧洲新鲜奶酪工艺分离出部分乳清,再将乳脂回填到酸奶中,口感浓厚又细腻,到底是酸奶?还是奶酪?

    王炜建,Öarmilk吾岛牛奶创始人

  • 15:00

    蛋白很脆☺

    提到蛋白质你能想到什么?
    是考验厨艺的鸡胸肉和鱼肉,还是充满肌肉感的蛋白粉和蛋白棒?蛋白质新的形态来了,像薯片一样脆,像零食一样有趣。也许突然有一天你就发现,健康和好吃兼得也不是难事。☺

    孙思达,食验室创始人

  • 9:00

    下一个"0糖气泡水”在哪?中国饮料市场创新机会

    如果说打造一款创新且成功的产品是"盖房子”,那么市场分析就是"打地基”。
    在这个消费者话语权不断提升、选择不断丰富的时代,产品创新不能再闭门造车,那么2020-2021的中国饮品市场中,各品类的表现如何?消费者的消费场景、动机与偏好是怎样的?什么样的产品创新将受到欢迎?

    虞坚,凯度消费者指数大中华区总经理

  • 9:30

    从蒙古的马奶饮料到“代表日本的饮料”,可尔必思为什么畅销百年?

    如果代表美国的饮料是可口可乐,那么代表日本的饮料一定是可尔必思,甚至有一大批中国食客说:“进到一家没有可尔必思的日料店,我起身就走”。
    历史上,可尔必思曾多次通过产品创新跨越了周期:1991年在与伊藤园乌龙茶、三得利BOSS咖啡的竞争中推出“可尔必思水语”,2017-2020推出减脂、维持认知、肠道健康、降血压、豆乳乳酸菌饮料等多款健康化或功能化的产品。他们畅销百年的“创新密码”是什么?

  • 10:00

    巡展

  • 10:30

    话题预留给科汉森

  • 11:00

    【小组讨论】Trick or Treat!家长的难题与儿童饮料的创新机遇

    孩子们"不给‘饮料’就捣乱”,但家长们却找不到放心的美味饮料,如果看到这个议题的你恰好是一位家长,一定非常头疼!与普通饮料相比,实际上70%的家长更愿意购买专为儿童设计的饮料。那么:
    -儿童饮品是否会成为下一个蓝海?市场上有哪些痛点或阻力?
    -儿童饮品在品类、产品成分与功能性、技术上应该如何创新?

  • 11:45

    午餐和巡展

  • 13:30

    Better Juice:变一个让80%糖成为膳食纤维却依旧很甜的魔法

  • 14:00

    一杯植根于供应链的“鲜咖啡”

    过去的两三年里,我们见证了中国咖啡市场爆发式的容量增长与产品升级。而从消费者的角度来看,咖啡,是一种能够通过多种产品形态和场景来满足的需求,精品冻干、咖啡液、挂耳等零售模式与外卖、便利店、咖啡馆等现磨模式都将有自己的追求者。但从产品创新的层面来看,怎样才能为最广大的中国咖啡消费者还原一杯好咖啡?

    林浩,隅田川咖啡创始人

  • 14:30

    话题预留给华绿园

    蔡亚,华绿园创始人
    王军宽,华绿园CTO

  • 15:00

    【小组讨论】如何让消费者在预包装中“喝到一杯现制饮品”?

    在预包装产品中为消费者还原一杯“现制饮品”,正在成为品牌们为消费者创造更好饮用体验的一种思路:从乐乐茶黑糖波波到娃哈哈黑糖奶茶,从奈雪鲜果茶到统一果重奏,以及历来注重多重风味的拼配茶包、还原茶感的纯茶、追求方便与品质平衡的萃取液、冲饮等。
    以体验升级为方向的预包装饮品创新,能否取得像新茶饮一样的成功?我们希望从市场需求、产品方向、工艺创新三个维度来探讨这一话题。

    吕荣华,T9创始人

  • 16:15

    饮品混搭:咖啡、茶、奶、果汁、酒的排列组合如何创造新体验?

  • 8:30

    消费分级的中国市场,零食创新如何进行

    程皓,益普索中国资深研究总监

  • 9:00

    大健康时代的饮食

    陈东方,芬美意亚太区研发中心副总裁

  • 9:30

    质构设计,为零食创新找一个新的突破点

  • 10:00

    巡展

  • 10:40

    零食也能“乳”此健康

    零食也能“乳”此健康
    随着健康观念的深入人心,消费者对零食也有了功能性的期待,来源于优质乳源的益生元、蛋白质等健康配料逐渐被运用于各式零食。零食品类中的蛋白质有什么特点?除蛋白补充以外,乳源健康配料还可以实现哪些功能?有哪些多样化的健康零食(如蛋白棒、零食酸奶、高蛋白果冻等)受到消费者的喜爱?
    菲仕兰食品配料将通过对高品质乳来源健康配料的创新应用向我们证明:零食也能“乳”此健康。

    田风华,菲仕兰食品配料成人营养市场总监

  • 11:10

    【互动讨论】那些年踩过的"健康食品”的坑

    消费者渴望健康,但主观上大多不愿意用"美味”去交换。在本场互动,我们将从口味的角度来讨论零食的健康化创新:品牌要怎样避免在执行产品健康化策略时忽略最让人着迷的"美味”要素?如何在"健康”与"美味”之间取得平衡?同时,我们还将收集市场上在功能方面"用力过猛”的健康宣称产品,看看这些产品还能如何改善。

  • 12:00

    午餐和巡展

  • 14:00

    在日本,为什么"吃药”也这么受欢迎?

    与中国消费者普遍不喜欢"药片”相反,日本的功能性食品,超过半数的剂型都是药丸、药片。为什么在日本"吃药”也这么受欢迎?功能性食品是如何打动消费者的?

  • 14:30

    【小组讨论】功能性食品,到底要有多"高能”?

    以GABA软糖为例,功能太强或许会让消费者在意料之外的情况下昏昏欲睡,功能太弱则无法达到放松身心的预期。如何把握功能性食品的"功能性”尺度?不同国家的消费者对于功能性食品的接受度和预期有何差别?功能性食品,是更加"功能性”一点,还是更加"食品”一点?

  • 15:10

    巡展

  • 15:40

    美妆跨界美食?就是要美!

    从单一追求外表的美丽到“内外兼修”,女性消费者已经逐渐成为功能性食品消费中不可忽视的力量,这一趋势甚至吸引了一些传统美妆公司也纷纷入局功能性食品领域。女性消费者有什么特征?哪些功能最受女性消费者的欢迎?怎样的产品最容易让女性消费者接受?要想抓住女性消费者,这将是必须要思考的问题。

    周涛声,资生堂中国事业创新投资高级副总裁

  • 16:10

    情绪食品:有时治愈,经常关怀,总是安慰

    根据最新数据,GABA已经成为了日本功能性食品中最常被使用的功能性成分,被广泛应用于乳品、饮料、糖果等各种食品中。GABA的走俏透露出在压力山大的快节奏生活中人们对于自身情绪的关注,情绪食品逐渐走入人们的视野。有哪些原料常常被用于情绪食品?同时,由于心理感知的特殊性,除了添加功能性成分以外,品牌还有哪些方法可以进一步和消费者沟通,成为消费者贴心的伙伴,真正做到“有时治愈,经常关怀,总是安慰”呢?

  • 16:40

    功能性:糖果、巧克力市场的强心针

    传统糖巧市场随着健康意识的觉醒、减糖趋势等受到冲击,但是一些来自日本的零食企业,却利用功能性糖巧找到了新的增长点。糖巧在功能性食品中有什么优势?哪些功能适合通过糖巧的形式呈现?如何将糖巧中蕴藏的功能性妥帖地传达给消费者?

  • 9:00

    我们为什么要做【酒零后】分论坛?

  • 9:10

    新一代消费者饮酒姿势大赏

    消费者对于酒精的态度在过去十年中发生了显著的变化:从产品的角度,“少喝点,喝好点”的观念驱使消费者减少饮酒的频率,但是选择饮用更高端的酒;从渠道的角度,线上销量暴增,线上渠道对酒类传统的线下经销商模式发起了挑战;从场景的角度,受疫情催化,越来越多的人选择在家喝一杯……除此之外,喝酒的人群也在更新,越来越多的女性也开始享受美酒的香醇。在未来,哪种饮酒姿势让新一代消费者怦然心动?

    陈世耀,科尔尼管理咨询公司董事

  • 9:40

    【小组讨论】用户核心战略

    面对当今消费者多元且多变的需求,酒企要如何打破自身的局限,从产品、品牌、渠道等多个角度,以消费者为导向,寻找新的增长机会?

  • 10:20

    巡展

  • 11:00

    数字化赋能酒行业年轻化创新

  • 11:30

    国际化战略

    百利甜、野格、绝对伏特加、君度、芝华士、百加得朗姆……这些无论是品类还是品牌都原产自其他国家的洋酒,如今在中国已经获得了一批拥趸。相比之下,国酒却尚未打开海外市场。如何打造国际化品牌?

  • 12:00

    巡展与午餐

  • 14:00

    【有酒有故事】全球设计,本土风格

    刘伟,帝亚吉欧中国区品牌大使

  • 14:50

    只要酒厂够小,就能叫做“精酿”?

    当“Craft Beer”被翻译成“精酿”,精酿啤酒似乎就开始面对各种争议:只要酒厂够小,就能叫做“精酿”?那些为了符合大众口味而做出让步的精酿,还算精酿吗?
    我们看到越来越多创意无限的精酿品牌陆续出现,不断拓宽着精酿的深度和广度;但精酿这个品类的增长似乎并没有完全达到预期。如何理性看待精酿的发展?在年轻酒客不断涌入的酒精市场,精酿怎样才能抓住机会 ?

    沈恺,梦想酿造、酒花儿、八品脱创始人

  • 15:20

    巡展

  • 15:50

    无酒精酒:新一代的酒?

    出于对健康的考虑,越来越多的年轻人开始选择不喝酒、少喝酒,但是年轻人并不是真的“不爱喝酒”,只是不爱喝酒带来的“副作用”。想要“鱼与熊掌兼得”的年轻人们推动了一个新品类的发展——无酒精酒。到底什么是无酒精酒?无酒精酒的酿造工艺、口味有什么特殊性?最重要的是,到底谁会为无酒精酒买单?

    欧阳智安,Lyre's中国副总裁

  • 16:20

    【小组讨论】低度酒产品的差异化之战

    2020年,各式低度酒产品如雨后春笋一般出现在消费者眼前:花果酒、茶酒、纯酿、米露……令人眼花缭乱,难以抉择。低度酒要如何从产品层面上寻求差异化发展?

    唐慧敏,贝瑞甜心创始人

    刘琛, 嘉桐酒庄品牌运营总监

    刘硕,走岂清酿创始人及首席执行官

  • 17:00

    【现场品鉴】永远年轻的鸡尾酒

    现在的年轻人,到底喜欢喝什么口味的酒呢?我们将邀请来自于热门酒吧的专业调酒师,让他们为我们现场调制最受年轻人欢迎的鸡尾酒,为我们展示年轻人喜爱的口味。

  • 9:00

    主席致词

  • 9:05

    天使之手:让酒瓶成为品牌

    DILE葡萄酒因为其特殊的瓶型而被消费者亲切地称为“天使之手”,而这已经成为品牌独一无二的特色——很多消费者一看到瓶子就知道是DILE葡萄酒。“天使之手”的灵感来源于何处?如何通过包装设计打造独特的品牌?

  • 9:35

    信、达、雅:中国酒设计升级

    每年,我国的各大白酒企业都会推出限量款生肖酒,极具收藏价值,但是包装总是让很多年轻人觉得一言难尽。中国酒要如何进行包装升级?如何让消费者一眼就能感知到酒的价值?

  • 10:05

    巡展

  • 10:50

    【小组讨论】饮酒新场景

    商务社交、家庭聚会一直以来是中国人饮酒的主要场景,而现在的年轻人在许多日常生活场景中也希望有酒精的“点缀”:喝完咖啡、奶茶来一杯,逛街走累了来一杯,朋友聚会来一杯……喝酒逐渐成为生活中一件轻松愉快、稀松平常的小事。如何为年轻人创造轻松愉悦的饮酒氛围,打造饮酒新场景?

  • 11:30

    【小组讨论】果酒、米酒、起泡酒……好喝的小甜酒们如何打造品牌?

    新一代饮酒人群的一大标签就是“探险家”,他们勇于突破传统,乐于尝试各种各样新奇的酒,各种口味的果酒、米酒、起泡酒……都是他们尝鲜的目标,而线上渠道的飞速发展,更是为这样的“尝鲜”提供了可行性。然而,“乱花渐欲迷人眼”,好喝的小甜酒们要如何才能留住挑花了眼的用户,从众多“好喝的酒”中脱颖而出,真正成为一个能让消费者记在心里的品牌呢?

    王胜寒,醉鹅娘创始人&CEO

    郑博瀚,兰舟果酒创始人

    姜晓云,米客创始人兼CEO

  • 12:00

    巡展与午餐

  • 14:00

    绝对伏特加:绝对不妥协的艺术家精神

    绝对伏特加另辟蹊径,颠覆了烈酒一贯以来讲究年份、产地、历史的营销思路,而是大胆地几乎全然依靠艺术家精神让绝对伏特加在一代又一代的年轻人心中始终保有一席之地。

  • 14:30

    酒水新零售:线上+线下的风景

    线上酒水消费增速明显,但是不同品类“上线”的程度有很大差异。不同品类的酒,如何利用好O2O渠道,让线上与线下相辅相成?

  • 15:00

    【现场体验】酒水外卖:25分钟——快乐与美酒,使命必达!

    “外卖”的东风逐渐吹向酒水行业,除了进店消费和网购以外,酒水外卖服务为消费者提供了更多的选择。怎样的消费者是酒水外卖服务的拥趸?酒水外卖渠道与其他渠道有何区别?如何借助酒水外卖俘获年轻酒客?
    我们还将在现场下单,亲身体验一把酒水外卖的便捷服务。

    潘志宇,酒小二联合创始人

  • 8:30

    主题展览

  • 8:45

    复杂的中国市场:我们正处于什么消费时代?

    “历史不会简单地重复,但总是压着相同的韵脚前行。”当前的我国与80年代的日本有诸多相似之处,无论是宏观经济水平、可支配收入、人口老龄化现象还是东亚文化属性、储蓄和消费偏好。
    而日本社会学家三浦展在《第4消费时代》将日本消费社会划分为了4个阶段:少数中产消费、家庭中心消费、个性化消费与无品牌消费,中国消费社会在多大程度上会承继这样的发展路径?中国现在正处在、未来将去往什么消费时代?

    訾猛,国泰君安研究所所长助理、消费组组长、食品饮料&化妆品首席分析师

  • 9:15

    话题预留给元气森林

    宗昊,元气森林副总裁

  • 9:45

    互联网巨头搭建“社交+内容+电商”生态,品牌如何抢占先机?

    "腾讯打通视频号与小程序电商;阿里将短视频入口放到手淘首页,进一步加速电商富媒体化;字节跳动成立电商一级业务部门;快手电商2020上半年日活超1亿。无论是社交、电商还是内容起家,互联网巨头们都在加速完善自己“社交+内容+电商”的生态。
    内容电商,会是下一个流量洼地吗?是观望,还是布局,食品品牌如何抉择?"

    张思婧,腾讯广告消费品策划总监

  • 10:15

    巡展

  • 10:45

    消费从“买”到“逛”,品牌如何建构内容资产?

  • 11:15

    【小组讨论】增长VS维系情感,2021年品牌方如何运营私域?

    公域流量价格攀升,品牌商更加重视ROI,这两个因素使私域流量在很长时间里占据了品牌方营销的C位,但增量难、活跃度低也是我们不得不面对的问题。在2021年:
    -我们要如何看待私域?它对品牌的意义是什么?
    -是先求增长,还是先用精细化运营夯实私域质量,食品品牌如何制定私域策略?
    -私域能帮我们打造“单客经济”模式吗?如何通过私域提升用户价值?如何进行产品与内容共创、构建数字化用户资产、建立与强化情感链接?

  • 12:00

    午餐和巡展

  • 14:00

    打破“流量粉尘化”壁垒:2021年媒介趋势与预测

    "淘宝、天猫、京东、拼多多、微博、微信、抖音、快手、B站、知乎、小红书......流量像粉尘一样分布在各个媒介上。对于食品饮料品牌来说:
    -哪些媒介值得布局?不同媒介有什么样的属性、聚集着什么样的用户、更易酝酿什么样的传播?
    -从图文、视频到短视频,文字、视觉符号的流行,底层逻辑是什么?
    -未来一年,有哪些媒介趋势是品牌不可错过的?品牌应该如何布局媒介、如何营销?"

    陈超,QuestMobile CEO

  • 14:30

    B站,营销人心头的“白月光”

    通过原生PUGC内容起家的B站,似乎是所有品牌营销人心头的“白月光”,有着以内容为中心的优质社区氛围、超高的留存率和用户忠诚度,简直是品牌传播最佳的一片土壤。但用户对“恰饭”的高要求一直是品牌们头疼的难题,B站上能做什么样的营销?应该怎么做?

  • 15:00

    巡展

  • 15:30

    健康化趋势下,用数据洞察消费心理与行为,在产品中植入爆品基因!

    吕妍,丁香医生数字营销总监

  • 16:00

    话题预留给秒针系统

  • 16:30

    【小组讨论】DTC视角是成为一个“消费者品牌”的秘诀吗?

    过去漫长且节点化的沟通与销售链路,已经让快消品牌们离消费者太远。以“直面消费者”为目标,从海外流行起来的DTC模式能帮助到我们吗?
    -我们应将DTC作为一种与消费者沟通的视角还是一种通路模式?
    -如何通过社交聆听、产品共创、构建私域、品牌IP建设来塑造一个“消费者品牌”?
    -如何将近年流行的营销数字化、DTC转型与消费者沟通有机地结合起来?

    宗昊,元气森林副总裁

  • 17:30

    Wow Food Awards 2021 颁奖礼 - 全球创新食品评鉴大赛

    Wow Food Awards - 全球食品饮料创新评鉴大赛,由FBIF于2017年在上海发起,召集业内数十位产品研发和市场调研方面的专家组成评委团,从多元视角对新品进行品鉴和点评,深度挖掘每个产品的创新之处。我们希望通过赛事聚集创新者,表彰食品饮料行业各个类别的卓越创新,让更多创新的作品和理念被展示和传播,推动行业的创新与发展。
    最终我们将揭晓各个品类综合得分最佳的产品,并为“最受消费者欢迎奖”和2021“全场最佳”颁奖。最终大奖花落谁家,邀您共同见证!

  • 8:45

    没有人可以永远18岁,但宝矿力水特可以

    连续五年以舞蹈、少年少女、学校、汗水为元素拍摄广告片,只为让孩子们转变认知,从“你是一瓶爸妈买给我补充水分和营养的难喝饮料”,到“你是一个了解我的‘同龄人’”。除了让宝矿力水特“永葆青春”,这些广告还曾帮助它超越可口可乐和三得利,在日本运动饮料市场排名第一!

  • 9:15

    话题预留给微博

  • 9:45

    万物互联:在“蓝海”场景中创造差异化品牌体验

    陈高铭,小米集团互联网业务部商业营销品牌部总经理

  • 10:15

    巡展

  • 10:45

    IP授权:选对IP很重要,开发好IP更重要

    泡泡玛特被传将赴港IPO上市,估值或超60亿美元。越热门越需要“冷思考”,优质的IP合作案例可以帮助品牌获取目标受众、塑造品牌形象、提高产品溢价空间,但如何在诸多IP产品/营销中抓住大家的眼球和心灵?选对IP很重要,开发好IP更重要!

    张璐,品源文华联合创始人

  • 11:15

    【小组讨论】品牌联名,如何跳出内卷?

    喜茶X茶颜悦色、茶颜悦色X三顿半、永璞X醉鹅娘、青岛啤酒X老佛爷、好利来X奥利奥……在近一年这些清新脱俗的联名之后,我们看到了一些新的可能性:
    -应该将品牌联名视作租赁高价值IP的方式、相互借力的策略,还是一次强化品牌精神的表态?在这些不同的语境下如何开展联名?有哪些有趣的玩法?
    -一昧追求“网红”品牌联名有用吗?应该用怎样的心态看待联名?
    -从联名延伸到品牌化(Branding),品牌们应该如何建立与传播自身价值观?

    铁皮,永璞咖啡CEO

  • 12:30

    午餐和巡展

  • 14:30

    网生品牌下网:生于线上,如何适应线下渠道的水土?

  • 15:00

    O2O到家/社区团购:异曲同工于用户体验的新零售之路

    2020年,随着京东&兴盛优选、滴滴&橙心优选、美团&美团优选等互联网巨头+平台的组合纷纷布局,社区团购打响了自2018年以来的第二战。
    零售业通过O2O与社区业态布局“最后一公里”,给品牌商的渠道策略带来了什么启发?品牌商要跟进吗?如何掌握主动权?

  • 15:30

    【小组讨论】“后浪们”的购物模式变迁如何影响零售?品牌如何转变?

  • 9:00

    【品牌沟通】如何从品牌中孵化富有传达力的包装?

    对于品牌的内部团队来说,品牌可能就像自己孵育的孩子一样:它承载了团队成员无限的爱与期待,虽不完美,却胜过完美。聊起它的特点,可能三天三夜都说不完。

    人们在用语言描述自己非常熟悉的爱人时,往往笨嘴拙舌、不知从何说起;品牌的设计团队也常常发现,他们在希望将品牌的优点通过包装展现出来时,总是难以取舍,最终的效果也不尽人意。明明自己对品牌无比熟悉,为什么却难以传达给消费者呢?转变视角,也许会有不一样的发现。

  • 9:45

    【企业出海预备课】把中国的,变成世界的——如何打造适应当地市场的全球性品牌?

    如何把中国的品牌,变成世界的?真正的“走出去”,需要在海外也建立起一定的品牌影响力和认知度。
    出海,对食品企业来说充满挑战。在陌生的市场,面对陌生的竞争对手,异国文化背景的消费者,以及不同的社交网络和传播方式,如何在已有品牌的基础上,成功融入当地市场,有效建立起品牌定位和视觉战略,占领海外消费者的心智?

  • 10:15

    巡展

  • 10:45

    【包装策略】话题预留给维实洛克

    闫志全,维实洛克消费品包装亚太地区市场拓展总监 
    方薇侠,维实洛克大中华区消费品纸张事业部销售总监

  • 11:15

    【设计创意】游戏化:设计有趣的用户体验!

    把果酱变成调色盘,在零食包装上连载故事,让马克杯杯盖变成手机支架,用一个咖啡扭蛋拯救选择困难症,将与“他/她”的浪漫回忆印在巧克力日历上……

    无论男女老少,谁能抗拒游戏的魅力?

    现场展示有以“游戏化”为主题的几十款创新互动包装。在亲自体验后,您可以参加我们的限时有奖问答,“赢得”神秘奖品。游戏过后,现场嘉宾还会结合自身经验,分析游戏化设计与产品有机结合、受到消费者欢迎的关键。

  • 12:00

    午餐和巡展

  • 14:00

    【品牌沟通】唤醒消费者记忆的“视觉密码”

    换一个新包装,对品牌来说充满风险,因为顾客对品牌的认识很大程度基于视觉感受。尤其是当整个品牌形象完全翻新时,顾客很可能习惯性地在货架上寻找老包装,而错过截然不同的新包装,因此导致客户流失。

    但有的时候,包装的更新是维持市场增长不可避免的战略行为。其实,在人们对某个品牌包装长时间的认知过程中,潜意识最深处会留下一个不可替代的记忆符号。比如说,可口可乐的瓶型就是一个例子。虽然瓶身的标签设计几度更换,但人们仍然可以不费吹灰之力地从大老远就发现可口可乐。

    如何发现品牌包装维系老客的“视觉记忆密码”?在更新包装的过程中,如何维持这个密码?

  • 14:45

    【品牌沟通】IP联名包装,怎样才能讲好品牌故事?

    追求新潮时尚感的品牌们,每过一段时间就要联合起来“搞搞事情”,刷一刷存在感。随之而来的,是联名包装如何设计的大难题。

    联名,考验的不仅是讲好品牌故事的功力,更是如何与其他品牌一起创造新故事的能力。而联名的产品包装,是这个新故事的封面,是吸引读者拿起这本故事书细读的窗口。

    它不是简单的1+1,把双方的logo印在一起就结束,而是一个崭新故事的开始。那么,如何调和好品牌调性的“调色盘”,在充分融合品牌内核的同时,打造出有质感的外在形象?

    张璐,品源文华联合创始人

    郭思含,乐乐茶副总经理

  • 15:30

    巡展

  • 16:00

    【大师工作坊】让字体为包装“画龙点睛”

    在包装设计中,字体设计是常被忽视的关键一环。汉字,以形会意,形意相生,因此内涵丰富,带有特殊的美和气质。
    包装上的汉字,是与外形构图共同传达信息的重要视觉元素。如何通过字体设计,为包装整体“画龙点睛”?

  • 9:00

    【设计创意】日系包装,细节为王

    真正触动人心的,往往不是什么宏大的世界观,而是一些意想不到的小惊喜。日系的食品包装为什么充满治愈感?

    简练,但是有趣;单纯,却不简单。从轮廓的勾画,到色彩搭配,到构图,乃至字体的大小——饱含了日本人最重视的“心意”的日本包装,每一处细节,都经过无比精细的推敲。

    笹田史仁,博拉比思创意设计董事长兼CEO

  • 9:45

    【包装策略】数字原生品牌的线下视觉战略

    互联网电商平台的快速普及,让一批商业界的“数字原住民”得以诞生:它们生于网络世界而非实体商店,借着较低的开店成本和独特的创意营销模式迅速生长,在“双11”等购物节中大显身手,一次次打破销量纪录。

    但当这些数字原生品牌将目光投向线下零售渠道时,却仿佛撞上了“次元壁”。在线上的详情页面,品牌可以用多彩亮丽,乃至天马行空的方式展示出原材料和产品特色;但在线下商超,产品和其他同类商品挤在一处货架上,展示空间十分有限。诞生于网络世界的数字原生品牌,如何调整视觉战略,才能适应“三次元世界”?

  • 10:15

    巡展

  • 10:45

    【解密材质】“触”的艺术,从指尖到心间

    包装可以触达的感知系统,不局限于视觉,也存在于指尖。哪怕是同一套视觉,包装使用的材质不同,也可以带来全新的质感体验。玻璃、塑料、纸、密胺、无纺布……它们能引起的情感连锁是什么?又可以有怎样不同凡响的应用?

  • 12:00

    午餐和巡展

  • 14:00

    【设计创意】“战斗民族”的萌属性 - 俄系设计的十大秘密

    俄罗斯常被人称作“战斗民族”,但俄罗斯的设计师却有着可爱柔软的内心。明快清新的风格,圆润的外形,可可爱爱的小动物、水果和蔬菜……这些莫名萌出血的设计,都是怎么做出来的?

    Anna Lukanina,Depot Branding Agency管理合伙人、俄罗斯品牌咨询协会主席

  • 14:30

    【品牌沟通】下沉市场的设计,也要“下沉”吗?

    品牌如果希望延伸向广阔的下沉市场,“土味”设计是否一定必要?

    在下沉消费市场的视觉竞争中,接地气与已有的品牌形象应如何抉择取舍?取胜的关键在哪里?

  • 15:00

    【品牌沟通】带有时代印记的包装设计,如何演绎品牌内涵?

    所有生存下来的品牌,随着越来越壮大,最终都会踏上这样一条道:一眼望不尽的未来,“变”是永恒的主题;不断拓新,持续升级,才能时刻保持竞争力。

    越来越多的子品牌,越开越多的产品线。仿佛一个大家族的孩子们,最终还是要忠于家族的信念,传承下来的品牌内核不能丢。为了适应时代的变迁,哪些要素是需要舍弃的?而为了保持真我,哪些又是必须传承的?包装设计中,理应体现品牌的重量。

    加藤巧,上海格力高总经理

  • 9:00

    【主题演讲】产品经理:我是这样打造“超级爆品”的

    “超级爆品”重要但稀缺。据天猫2019年的统计,新品上市成功率仅有5%,但一款超级新品可占到店铺整体销售额的5%-30%。
    产品经理如何把握产品和营销之间的关系,打造既能满足目标消费群体需求,又能引发自传播的爆品?

  • 9:40

    【主题演讲】让用户成为产品的传播者和共创者

    和用户一起共创的产品,不仅有极强的传播价值,也会有忠实的粉丝。产品从开发到推向市场的每个环节,都可以让用户参与。
    值得思考的是:
    -如何搭建与用户沟通的桥梁并积累种子用户?
    -如何把握“听话”的度,如何理解用户内心真实的需求以指导产品创新?
    -如何积累超级KOC甚至KOL用户?

  • 10:20

    【小组讨论】新生代VS行业老兵

    新生代更接近年轻消费者,行业老兵更了解行业的机遇和陷阱。 新生代和行业老兵应该如何互鉴共进?

    薛薛,Wholly Moly好哩! 联合创始人兼COO

  • 10:50

    巡展

  • 11:10

    【小组讨论】我们把所热爱的,做成了生意

    红杉资本的前辈曾分享:“创业即进化”
    若回到创业的起点,还记得当初为何出发吗?穿越黑暗森林的路上,迷失过吗?面向未知的未来,还在坚持着什么?

    吴雁姿,星期零创始人兼CEO

    申悦人,加点滋味创始人兼CEO

    陈华滨,汤先生、味老弟创始人

  • 12:00

    午餐和巡展

  • 14:00

    【主题演讲】“品牌即品类”是如何实现的?

    分众传媒创始人江南春曾总结:“消费者根本不关心谁是第一个做的,他们关心的是谁第一个打入他们的心智。”
    回忆一下,“每日坚果”概念是沃隆最先提出的,但真正撑起该品类百亿规模的是洽洽、百草味、三只松鼠等品牌,它们是如何无限接近“品牌即品类”的目标的?
    把握先机的初创品牌,如何在成为品类开创者后占稳生态位并持续创新?

  • 14:40

    【小组讨论】价格战,无底线;同质化,无未来。

    在拥有世界上最大最全供应链资源的中国,怎样避开同质化与价格战,值得思考:
    -如何思考本品类的第一性原理,挖掘用户的真实、长线需求?
    -如何创造独特价值,建立其自己真正的壁垒?

  • 15:20

    巡展

  • 15:50

    【主题演讲】打造超级品牌之路,同品牌下的产品矩阵or多子品牌的多产品矩阵?

    构建持续的增长飞轮。
    -应该扩品类还是扩品牌?
    -如何把握量变与质变的平衡?
    -新产品如何把握满足小众和大众的平衡?

  • 16:30

    【小组讨论】开放式创新,共赴未来

    产品的生命周期在缩短,影响消费者决策的因素却在增加。如何满足消费者多变但细分的需求,如何在不确定性中更迅速地把握确定性?如何解决批量生产和差异化产品的矛盾?
    -产业链上各方如何思考正向循环?从制造到创造?
    -初创品牌如何借力?
    -有哪些卓有成效的共创模式?

  • 17:10

    【主题演讲】公域流量与私域流量的组合拳

    -新的流量洼地会一直出现,如何避免陷入流量黑洞?
    -长期来看,又如何实现从经营流量到经营用户的转变?
    -私域是什么,如何沉淀用户资产?
    -如何打好公域和私域的组合拳?

  • 9:00

    【主题演讲】对话创投人:我们眼中的食品饮料新消费时代

    在国内双循环政策背景下,用全球视野思考,国内食品饮料行业,面临哪些机遇和挑战。
    -如何把握大消费的趋势变化?
    -当前阶段国内的消费有哪些特征?
    -食品饮料行业的创新创业机会有哪些?

    沈威,华平投资执行董事

  • 9:40

    【主题演讲】无界零售新时代,食品饮料行业面临的机遇和挑战

    启承资本的常斌先生曾经分享过,判断零售“新旧”的三个重要依据是:一、能否降低成本,二、能否提升效率,三、能否优化体验,而新零售的两个重要特征,是无界和精准。
    -如何实现线上线下的“所见即所得”?
    -体验经济崛起,如何打造能满足新需求的好产品?
    -如何开拓广阔的下沉市场?

    常斌,启承资本创始人

  • 10:20

    巡展

  • 11:20

    【小组讨论】创投人最宝贵的财富,是合作伙伴的信任

    在这个变革的时代,坚持长期主义,投资人投的是新创品牌的未来,投资人与创业者是如何并肩而行,共创辉煌的?

    翁怡诺,弘章资本创始合伙人

  • 12:00

    午餐和巡展

  • 14:00

    【小组讨论】互联网平台入局食品饮料行业的优势与难题

    互联网企业积累了丰富的用户行为数据,在新趋势的把握上比传统品牌反应迅速,还具备传播的天然优势。
    但传统品牌们在线下渠道多年的积累也不容小觑。在这场界限日益缩小的“大乱斗”中,它们能从对方身上学到什么?

  • 14:50

    【主题演讲】ABCD+F&B

    从农田到餐桌,跨越了农业、工业和商业。在这长长的产业链上,
    -互联网如何深度改造传统食品饮料行业?有哪些机会提效提质、降本提效?
    -消费互联网与产业互联网如何融合?

  • 15:30

    巡展

  • 16:00

    【案例盘点】科技赋能商业向善